Tento článek je velmi starý, informace v něm tedy už nemusí být zdaleka aktuální.
Litr některých sladkých limonád opravdu obsahuje tolik cukru, že by z něj šlo vyrobit až dvacet kostek, potvrzuje Mgr. Dagmar Bobková, odbornice na výživu z Institutu experimentální a klinické medicíny v Praze.
LN: Pijete - jakožto odbornice na zdravou výživu - sladké limonády nebo džusy?
Víceméně piji stoprocentní džusy, které si ředím vodou, a potom minerální vody. Sladké limonády mi, popravdě řečeno, moc nechutnají.
LN: Jaký je rozdíl mezi stoprocentním a padesátiprocentním džusem?
Ze zákona o potravinářství není přípustné používat označení" padesátiprocentní džus" pro nápoj, který neobsahuje 100 % ovocné šťávy. Takové nápoje by měly mít na etiketě uvedeny "nektar" a nektary většinou obsahují z padesáti procent vodu. Navíc je do nektarů povoleno přidávat cukr a oxid siřičitý.
Ve stoprocentních džusech zůstávají důležité látky, jako jsou například vitamíny, kdežto především v ovocných limonádách a nápojích bývají přídavky cukru, konzervanty, látky na zhuštění a obsah vitamínů je ve výsledku snížen, nejsou-li vitamíny, například C, úmyslně do hotových výrobků dodávány.
LN: Je pravda, že když pijeme stoprocentní džus, tak zároveň jíme?
Ano, je to zdroj energie a u těchto džusů můžeme počítat s energetickým příjmem okolo 160 kilojoulů na jednu deci.
Kdybychom tedy vypili litr džusu denně, do našeho těla se dostane energii v hodnotě 1600 kilojoulů. A to už je na člověka, který nemá přes den zvláště fyzicky namáhavou práci, poměrně dost.
LN: Na co bychom měli na etiketě sladké limonády dát obzvlášť pozor, abychom si vybrali organismu pokud možno tu nejméně škodlivou?
Záleží například na tom, jestli netrpíme onemocněním nazvaným fenylketonurie. Jde o závažné onemocnění,při kterém není organismus schopen metabolizovat aminokyselinu fenylalanin. To se týká limonád, které jsou slazeny aspartamem, ale ty bývají označeny.
Všímat si můžeme také dalších přídatných látek prospěšných našemu zdraví. To je například nerozpustná vláknina, podporující trávení a působící jako prevence proti karcinomu střev, a vláknina rozpustná, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a působí jako prevence proti ischemické chorobě srdeční.
LN: V současné době probíhá médii velká kampaň k obnoveném prodeji značky Top Topic. Reklama tvrdí, že tyto šťávy mají o 50 % méně cukru než ostatní. Je to možné, když chutná v podstatě stejně sladce jako jiné "nelight" limonády?
Tento nápoj bývají buď slazeny náhradním sladidlem, a nebo je v nich výrobci nahrazena sacharóza, tedy klasický cukr, cukrem ovocným-fruktózou.
LN: A například etiketa Coca Coly light uvádí, že energetická hodnota tohoto nápoje je 0,756 kilojoulů na jednu deci...
Ano, to je možné. Tato Coca Cola je slazena právě nízkoenergetickým aspartamem. Přestože je v dnešní době výroba náhradních sladidel na vysoké úrovni, většina lidí stejně chuťově pozná, že v limonádě - stejně jako třeba v nízkotučném jogurtu - tato umělá sladidla jsou.
LN: Liší se nějakým způsobem limonády prodávaná v obchodech a například u McDonalds?
V těchto prodejnách není cola slazena sacharózou, ale fruktózovým sirupem. Nadměrná konzumace těchto nápojů může vést ke zvýšení koncentrace krevních tuků, a tím ke zvýšení rizika rozvoje aterosklerózy.
LN: Obsahují sladké limonády či džusy vůbec něco, co by pro lidský organismus bylo zdravé?
Pokud hovoříme o limonádách, tak v těch opravdu nic zdravého není, tedy snad jen na ty, do kterých je přidán vitamín C, Ve stoprocentních džusech však vitamíny, stejně jako například minerály, jsou. Navíc velká část limonád v sobě obsahuje kofein, který je hodně močopudný, který je zodpovědný za vyplavování vápníku z organismu. V souvislosti s přehnanou konzumací "kolových" limonád a kávy se hovoří i o riziku vzniku osteoporózy. A to bohužel už u dětí.
Zdroj:
lidovky.cz
