Včera jsem jedl… Simon Goedecke, classic physique (5102 kcal)

VČERA JSEM JEDL Christian Mitew, classic physique (3786/3119 kcal)

Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché: "Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."

Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data. Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.

Dalším respondentem našeho seriálu je Simon Goedecke z Německa - skvělý závodník, ale především člověk. Na východoněmeckém šampionátu asociace NAC jsme se potkali jako soupeři na pódiu a právě Simon patří mezi sportovce, jejichž přístup ke kulturistice a výživě stojí za pozornost.

Simon v současnosti žije v Berlíně, kde pracuje jako produktový vývojář a content creator pro značku zaměřenou na sportovní suplementaci. Jeho vztah k výživě přitom není pouze profesní záležitostí. V roce 2011, rok po svém začátku s tréninkem, odešel z domova kvůli studiu výživových věd, které následně zakončil magisterským titulem v oboru molekulární výživa.

S kulturistikou začal už v roce 2010, kdy mu bylo 17 let. První tréninky absolvoval v improvizovaných podmínkách ve sklepě domu své matky, zatímco dokončoval střední školu. Na soutěžní pódia však vstoupil až v roce 2024, kdy získal titul vicemistra Německa NAC v classic physique.

Od té doby nabral jeho progres velmi rychlé tempo. Po jednom off-seasonu na podzim 2024 absolvoval tři soutěžní sezóny v řadě - jaro a podzim 2025 a jaro 2026. Během této krátké doby dokázal třikrát zvítězit na východoněmeckém šampionátu NAC v classic physique, z toho dvakrát získal také absolutní vítězství. Jednou se stal celkovým německým šampionem NAC v classic physique, zvítězil na Frey Classic a jednou zde skončil druhý.

Mezi jeho další výrazné výsledky patří dvě druhá místa na mistrovství světa NAC v classic physique a titul vicemistra Mr. Universe v classic physique. Úspěšný byl také na NPC Berlin Classic 2025, kde vyhrál true novice i novice kategorii a následně obsadil čtvrté místo v kategorii classic physique open class D. Na podzim 2025 navíc vybojoval celkové vítězství na W.A.F. Mr. & Ms. Universe v classic physique.

Simon se nyní rozhodl svou závodní kariéru na určitou dobu přerušit. Nejde však o klasický off-season zaměřený pouze na další budování svalové hmoty. Připravuje se totiž na svou novou roli rozhodčího asociace NAC. Po absolvování teoretických zkoušek musí ještě absolvovat dvě praktické zkoušky při místních soutěžích NAC ve svém regionu, což znamená, že bude muset vynechat dvě soutěžní sezóny.

A právě kombinace dlouholeté tréninkové zkušenosti, závodní úspěšnosti, a především akademického vzdělání v oblasti výživy, dělá ze Simona velmi zajímavého respondenta našeho seriálu. Jak vypadá jeho jídelníček, jak přesně přistupuje k počítání kalorií a makroživin, jak pracuje s flexibilitou během off-season a jakou roli v jeho stravování hraje jeho odborné vzdělání? To vše už v jeho odpovědích.

Simon v době vzniku rozhovoru (srpen 2026) vážil 98 kg při výšce 184 cm.

Rozhovor o přístupu k výživě

V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?

Právě jsem dokončil tři sezóny v řadě a nyní jsem zahájil svou první objemovou fázi po roce a půl.

Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?

Moje úroveň aktivity se ze dne na den poměrně výrazně liší, protože žiji v Berlíně a všude jezdím na kole. Proto také příjem kalorií přizpůsobuji aktuální aktivitě. Jídelníček, který jsem uvedl, je pro dny s vysokou aktivitou, kdy téměř dvě hodiny jezdím na kole a zároveň trénuji. Ve dnech s běžnou aktivitou přijímám o 100 g sacharidů méně (600 g) a ve dnech volna snižuji příjem sacharidů o dalších 100 g (500 g).

Jak důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?

Nezapočítávám omáčky bez cukru, koření ani ochucovací prášky. Jinak ale sleduji úplně všechno přesně na gram.

Jak často si dopřeješ volné jídlo?

Nemám žádná plánovaná cheat jídla, ale během objemové fáze chodím jíst ven pokaždé, když k tomu mám nějakou společenskou příležitost. V průměru je to přibližně jednou týdně. Můj současný příjem kalorií a makroživin mi však umožňuje dát si bez problémů pořádné cheat jídlo.

Snažíš se předcházet problémům s trávením? Jak?

Sám jsem odborník na výživu a nejdůležitější věc, kterou pro své trávení dělám, je vyhýbat se potravinám, které můj trávicí systém špatně snáší. Můj jídelníček také obsahuje přibližně 40 - 50 g vlákniny denně, především z potravin s nízkým obsahem FODMAP. Myslím si, že mnoho kulturistů má problémy s trávením právě proto, že jejich jídelníček obsahuje příliš mnoho potravin s vysokým obsahem FODMAP.

Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?

Oblíbené čisté jídlo: kvalitní libový steak s rýží, zeleninou a olivovým olejem. Oblíbené cheat jídlo: neapolská pizza a zmrzlina.

Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?

Nesnáším koriandr a olivy, ale jinak mám rád prakticky všechno.

English version (unedited)

Without nutrition there is no recovery, and without recovery there is no performance. That is why in this series I will introduce you to the diets of athletes from various disciplines in which the barbell is used—whether as the primary tool or just as a supplement to their training. My instruction for them was simple: “Write down what you ate, and I want you to be 100% honest.”

Outside of training vlogs, the most popular content in the fitness world is probably “All Day of Eating” videos, where an athlete shows everything they eat throughout the day. I want to provide this in a text format, so you can read it in a few minutes—maybe on the bus—without wasting your mobile data.

This sample diet is presented purely for interest. It is not meant as a guideline for others, but only as an example of one athlete’s diet on one specific day, regardless of the days before or after.

Our next guest in the series is Simon Goedecke from Germany - a great competitor, but above all, a great person. We met as competitors on stage at the NAC East German Championships, and Simon is one of those athletes whose approach to bodybuilding and nutrition is definitely worth paying attention to.

Simon currently lives in Berlin, where he works as a product developer and content creator for a sports supplement brand. His relationship with nutrition, however, goes far beyond his professional career. In 2011, one year after he started training, he left home to study nutritional sciences, eventually completing a master’s degree in molecular nutrition.

Simon started bodybuilding back in 2010 at the age of 17. He began training under very basic conditions in the basement of his mother’s house while finishing high school. However, it wasn’t until 2024 that he stepped onto the competitive stage, earning the title of NAC German Vice Champion in Classic Physique.

Since then, his progress has been remarkably fast. After one offseason in autumn 2024, he competed in three consecutive seasons - spring and autumn 2025 and spring 2026. During this relatively short period, he won the NAC East German Championships in Classic Physique three times, including two Overall victories. He also became the NAC German Overall Champion in Classic Physique, won the Frey Classic once and finished second there on another occasion.

His other notable achievements include two NAC Classic Physique World Championship runner-up finishes and a Classic Physique Vice Mr. Universe title. He also performed successfully at the 2025 NPC Berlin Classic, where he won both the True Novice and Novice classes before finishing fourth in Classic Physique Open Class D. In autumn 2025, he also won the Overall title at the W.A.F. Mr. & Ms. Universe in Classic Physique.

Simon has now decided to temporarily step away from competitive bodybuilding. However, this is not a typical offseason focused solely on building more muscle. He is preparing for his new role as a judge for the NAC. After completing the theoretical exams, he must also complete two practical judging trials at local NAC shows in his region, which means he will have to sit out two competitive seasons.

It is precisely this combination of years of training experience, competitive success, and, above all, an academic background in nutrition that makes Simon such an interesting guest for our series. What does his diet look like? How precisely does he approach tracking calories and macronutrients? How does he incorporate flexibility into his offseason nutrition? And what role does his professional knowledge play in his dietary approach? You can find all the answers in his responses below.

Simon, at the time of the interview (August 2026), weighed 98 kgs at a height of 184 cm.

Interview About Approach to Nutrition

What phase of preparation are you currently in?

I just finished three seasons in a row and have now started my first offseason in one and a half years.

Is the mentioned diet regular for you these days?

My activity level varies quite a lot from day to day because I live in Berlin and cycle everywhere. Therefore, I also adjust my calorie intake accordingly. The example I gave is for high-activity days, when I cycle for almost two hours and also train. On regular activity days, I eat 100 g fewer carbohydrates (600 g), and on rest days, I reduce my carbohydrate intake by another 100 g (500 g).

How accurately do you count your macronutrients or calories?

I don’t count sugar-free sauces, spices, or flavour powders. Apart from that, I track everything down to the gram.

How often do you have cheat meals?

I don’t have any planned cheat meals, but during my offseason, I eat out whenever there is a social occasion. On average, this happens about once a week. However, my current calorie and macronutrient intake allows me to have a good cheat meal without any issues.

Do you do anything to support healthy digestion? If so, what?

I am a nutrition scientist myself, and the number one thing I do for my digestion is avoid eating anything that my digestive system doesn’t tolerate well. My diet also contains around 40-50 g of fibre per day, mainly from low-FODMAP foods. I believe that many bodybuilders experience digestive issues because their diets contain too many high-FODMAP foods.

What is your favourite clean meal and cheat meal?

Favourite clean meal: A good lean steak with rice, vegetables, and olive oil. Favourite cheat meal: Neapolitan pizza and ice cream.

Are there any foods or meals that you don’t like or don’t eat at all?

I hate coriander and olives, but apart from that, I like pretty much everything.