Dneska vařím já: Vánoční mrkvové linecké

Máte rádi klasické linecké? Pak si určitě zamilujete i jeho o trochu zdravější, lehce netradiční verzi s přídavkem mrkve. Ta dodá těstu nejen krásnou barvu a jemnou vláčnost, ale i přirozenou sladkost, díky které není potřeba tolik cukru. Mrkvové linecké je tak ideální volbou pro všechny, kteří si chtějí dopřát vánoční dobroty bez zbytečných výčitek, a přitom nepřijít o tu pravou sváteční chuť. Pojďme se pustit do pečení, které potěší oči, nos i srdce

Vánoční mrkvové linecké

Ingredience (cca 30 kusů):

• 150 g mrkve
• 175 g hladké špaldové mouky
• 25 g erythritolu
• 1 žloutek
• 120 g kokosového oleje
• pár kapek vanilkového aroma
• 1/4 lžičky citronové kůry
• 70 g marmelády bez přidaného cukru

Postup:

1. Mrkev oloupeme, očistíme a rozmixujeme v mixéru najemno.
2. Do mixéru přidáme kokosový olej, žloutek a rozmixujeme dohladka.
3. Rozmixovanou směs přelijeme do mísy a přidáme špaldovou mouku, citronovou kůru, erythritol a vanilkové aroma.
4. Ze surovin vypracujeme kompaktní těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet alespoň hodinu v lednici (nejlépe přes noc).
5. Potom těsto vyválíme na kuchyňském vále a vykrajujeme z něj pomocí vykrajovátek různé tvary.
6. Vykrojené tvary pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předem nahřáté troubě cca 7 minut na 170 °C.
7. Po vychladnutí slepujeme marmeládou bez přidaného cukru a podle chuti posypeme trochou kokosové mouky nebo erythritolu.

Tabulka nutričních hodnot

O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!