Vsadím se, že asi každého z nás někdy přepadne chuť na sladké. V dnešním receptu jsem se rozhodla trochu si pohrát s oblíbeným dezertem Pavlova, tak aby uspokojil i fitnessácké požadavky.
Už v původní receptuře hrají prim bílky, ale také poměrně dost cukru, který je nahrazen erythritolem. Místo vyšlehané smetany jsem na krém použila polotučný tvaroh s ricottou a na dozdobení se hodí jakýkoliv druh lesního ovoce. Dobrou chuť!
Mini Pavlovy
Orientační cena: 200 Kč
Čas přípravy: 30 minut + 2 hodiny pečení
Ingredience na korpusy:
- 120 g bílků
- špetka soli
- 30 g erythritolu
- 5 ml octa
- 3 g kukuřičného škrobu
Ingredience na krém:
- 150 g polotučného tvarohu
- 100 g ricotty
- 100 g lesního ovoce - maliny, borůvky, jahody...
Postup:
Zapneme troubu na 110 °C, horní i spodní ohřev. Bílky se špetkou soli začneme mixovat na nižší otáčky. Jakmile se nahoře začne tvořit pěna, tak zvyšujeme rychlost. Cílem je získat pevnou pěnu, která i po otočení misky v ní zůstane. Zapracujeme sladidlo, ocet a kukuřičný škrob - buď ručně metlou, nebo na nízké otáčky mixéru.
Vyložíme plech pečicím papírem a lžící vytvoříme "hnízda" z bílkové pěny s důlkem uprostřed a vyššími okraji, aby nám krém nevytékal.
Pečeme na uvedenou teplotu cca 90 - 120 minut, poté troubu vypneme a korpusy v ní ještě necháme vychladnout.
Vymícháme tvaroh s ricottou, případně lze dochutit zero kapičkami, sladidlem atd.
Vychladlé korpusy naplníme krémem a ozdobíme ovocem. Doporučuji zkonzumovat co nejrychleji, případně plnit krémem až těsně před podáváním.
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
|
bílky | 120 g |
60 kcal |
12 g | 1,4 g |
0 g |
| erythritol |
30 g | 0 kcal |
0 g | 0 g |
0 g |
| ocet |
5 ml | 1 kcal |
0 g | 0,2 g |
0 g |
| kukuřičný škrob |
3 g | 11 kcal |
0 g | 2,6 g |
0 g |
| polotučný tvaroh |
150 g | 136 kcal |
15 g | 6,0 g |
5,7 g |
| ricotta |
100 g | 163 kcal |
8 g | 6,0 g |
12,0 g |
| lesní ovoce |
100 g | 54 kcal |
1 g | 6,6 g |
0,4 g |
| celkem | 508 g |
425 kcal |
36 g | 22,8 g |
18 g |
| porce | 127 g |
106 kcal |
9 g | 5,7 g |
4,5 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
