Včera jsem jedl… Maroš Hubinský, classic physique (5167 kcal)

VČERA JSEM JEDL Včera jsem jedl… Martin Staš, rozhodčí a trenér (6407 kcal)

Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché: "Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."

Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data. Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.

A protože Vás i nás baví jídelníčky slovenských sportovců, tak v tom můžeme pokračovat, protože dnešní "ochutnávka" patří slovenskému zástupci kategorie classic physique Maroši Hubinskému. Ačkoliv je pouze 24letý, tak cvičí už devátým rokem. Činky vystřídaly fotbal, což bylo nepochybně ku prospěchu, jelikož Maroš vážil jen 47 kg při výšce 183 cm. Rozmanitosti sportu si však Maroš nadále užívá, jelikož kromě dlouhých procházek také rád plave. Po dvou letech cvičení došlo i na myšlenky prvních závodů a rovnou to dopadlo zlatem na mistrovství Slovenska v klasické kulturistice. Dnes už není útlým Marošem, protože aktuálně váží 117 kg při výšce 192 cm. Za těch několik let dokázal, i pod vedením Alexandra Hlobíka, bývalého trenéra Michala Križánka, vyhrát takřka všechna pohárová klání na Slovensku a nově se pokouší prosadit v NPC.

Maroš v době vzniku rozhovoru (prosinec 2024) vážil 117 kg při výšce 193 cm.

Rozhovor o přístupu k výživě

V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?

Aktuálně mám osm týdnů po soutěžní sezóně a nacházím se v regenerační fázi, avšak mé tréninky i strava jsou v podstatě intuitivní, jedu víceméně na pocit a poslouchám své tělo. Když cítím, že jsem unavenější, dám si volno a naopak, když mám chuť na pořádný trénink, tak dám pořádný trénink. Kardio dělám pětkrát až šestkrát týdně, nejčastěji jsou to schody ve fitness centru ráno nalačno po dobu 30 minut. Velmi mě baví a kromě toho, že trénuji svůj kardiovaskulární systém, dokáže mě to nastartovat do nového dne a jsem produktivnější. Nejbližší plány nemám žádné, soutěž je v nedohlednu. Za týden plánuji dát menší deload od tréninků a začít off-season, který upřímně nevím, jak dlouho bude trvat. Takže v konečném důsledku mé nejbližší plány jsou nabrat pomalu nějakou novou svalovou hmotu, být zdravý, žít běžný život kulturistů, věnovat se naplno coachingu, protože pracuji i jako osobní trenér.

Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?

Má strava je každý den stejná a nic extra nevymýšlím, i když já jsem typ člověka, který má velmi rád pestrost ve stravě. V té kulturistické stravě, na kterou jsem zvyklý, toho stejně moc nevymyslíš. Každý den jím rýži, maso, vločky, protein, tvaroh, ovoce, zeleninu, luštěniny, vajíčka, celozrnné pečivo, šunky, sýry. Jídla si dochucuji různými omáčkami, medem, džemem a podobně. Takže u mě na snídani salám s rohlíkem a treskou nenajdete. Jak říkám, pestrost je u mě základ a nacházím se ve fázi, kdy jídlo moc neřeším dopodrobna a užívám si různé chutě.

Jak moc důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?

Budu upřímný a řeknu narovinu, že kalorie a živiny aktuálně vůbec nepočítám. Jsem zastánce toho, že tělo není žádná matematická kalkulačka, a stejně jako máš každý den jiný výdej, tak se od toho odvíjí i tvůj příjem živin. Někdy je to víc, někdy míň. Aktuálně můj denní příjem je něco přes 5000 kcal, jindy až 6000 kcal, vše se odvíjí od aktivity a apetitu. Vždy splním bílkoviny, které mám někdy až okolo 450 g denně. Samozřejmě jiné je to v soutěžním období, tam mám stravu striktní, pěkně si všechno počítám a podle toho, jak se vyvíjí forma, tak na jídle ubírám nebo přidám.

Jak často si dopřeješ volné jídlo?

Pro mě v mimosoutěžním období nemá pojem volné jídlo nějaký význam. Pokud jsem s kamarády venku a máme chuť si zajít do restaurace na steak, burger či sushi, tak prostě jdeme. Vždy si tu stravu umím za ta léta cvičení a stravování přizpůsobit tak, abych si mohl dopřát volné jídlo kdykoliv. Samozřejmě se nebavíme o snězení osmi čokolád a půl kila Nutelly. Ale pokud jdu na oběd nebo večeři na kvalitní hovězí burger, nevidím na tom nic špatného. A zase v soutěžní přípravě je to podle toho, jak se vyvíjí forma, ale mé tělo poměrně rychle reaguje na dietu a spaluje. Takže takové “cheat meals“, případně nějaké refeedy, mi dokážou vždy jen pomoci posunout formu ještě dál. Tedy je to přibližně jednou až dvakrát za dva týdny.

Snažíš se předcházet problémům s trávením? Popřípadě jak?

Pro mě je trávení alfa a omega. To zdůrazňuji i mým klientům, protože bez funkčního trávení a zdravého mikrobiomu nebudete dosahovat výsledků, které chcete. Ať už je to nabírání hmoty, nebo hubnutí tuku, respektive redukce hmotnosti. Problémům s trávením se snažím předcházet tak, že má strava je složena z 90 % z lehce stravitelných a nezpracovaných potravin, během dne přijímám dostatek tekutin v podobě čisté vody. Praktikuji kardio nalačno, které se mi velmi osvědčilo hlavně v období nabírání hmoty, kdy je jídla více, a má strava obsahuje také fermentované potraviny, jako je například kefír, kvalitní řecké nebo bílé jogurty, kysané zelí, čalamáda, kyselé okurky, a ze suplementů užívám čistý L-glutamin. Tohle dělám čistě jako prevenci, aby vše fungovalo i nadále, ale s trávením jsem problémy nikdy neměl, takže nemám potřebu suplementovat různé trávicí enzymy nebo probiotika ve formě kapslí a doplňků výživy. Stačí mi pestrá strava v kombinaci s dostatkem pohybu a tekutin.

Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?

Mé nejoblíbenější fit jídlo je pravděpodobně kuřecí maso a jasmínová rýže, to bych dokázal jíst na kila. Samozřejmě mám rád i kvalitní hovězí burger nebo sýrovou pizzu a těstoviny.

Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?

Pár potravin se určitě najde, patří mezi ně jednoznačně huspenina, zpracované masové výrobky jako klobásy, suché salámy, nádivka, jitrnice a podobné věci, které se týkají zabíjačky. Jinak sním všechno a nemám problém s ničím.