Včera jsem jedl… David Vu Van, classic physique (3303 kcal)

VČERA JSEM JEDL... David Bartoš, kulturista (3390 kcal)

Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché: "Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."

Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data. Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.

Dnešního respondenta si pamatuji už z BFC Cupu 2022, tenkrát mě zaujal krásnou klasickou postavou a parádní prezentací. To ještě startoval ve váhové kulturistice, což mě překvapilo, protože to prostě nebyla kategorie pro něj. V posledních době už se ale našel ve federaci NPC právě v kategorii classic physique, která je mu ušitá na míru. Další talent břeclavské kulturistické školy, kolik jich za poslední léta bylo? Už je ani nespočítám. Tuan startoval na podzim 2023 na pražském EVLS a rakouském Musclecontest Austria Pro Qualifier. Tuan neboli David je sedmadvacetiletý potomek vietnamských rodičů, který se už však narodil v Česku, a má své sportovní základy z fotbalu, který hrál třináct let, přičemž cvičí osmým rokem. Během prvních šesti měsíců cvičení přibral deset kilo a zúčastnil se závodů v mrtvém tahu. Neustrnul jen u fitness a rád využije příležitosti zapojit se do dalších sportů a dříve také aktivněji boxoval. Je spolumajitelem posilovny v Břeclavi, v níž dělá též provozního a osobního trenéra.

David v době vzniku rozhovoru (srpen 2024) vážil 96 kg při výšce 185 cm.

Rozhovor o přístupu k výživě

V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?

Momentálně se chystám na podzimní závody, zbývá mi deset týdnů do soutěže. První start mě nejspíše čeká 19. října v Budapešti. Podzimní sezónu plánuju jít dva až tři závody, uvidí se dle formy.

Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?

Víceméně ano, po celý rok jím skoro stejné potraviny. Pouze měním poměr makroživin podle fáze, ve které se zrovna nacházím.

Jak moc důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?

Tento rok se chystám s trenérem, takže mám jasně dané makroživiny. Jinak předchozí roky jsem si kalorie vůbec nepočítal a makroživiny jsem si hlídal od oka. Vzhledem k tomu, že jím celý rok skoro to stejné, tak jsem si jednoduše dokázal odhadnout nebo sečíst, kolik jsem toho snědl.

Jak často si dopřeješ volné jídlo?

V přípravě se ho snažím dávat minimálně. Většinou, jen když je krize, ale musí tomu odpovídat forma. Většinou když pociťuji velký deficit sacharidů nebo cítím, že forma potřebuje trochu doplnit. Mimo přípravu si dávám častěji, ale nepřeháním to, držím se svého plánu a snažím se být striktní.

Snažíš se předcházet problémům s trávením? Popřípadě jak?

S trávením většinou nemívám žádný problém. Na konci objemu, když už je jídla na mě moc, tak suplementuji trávicí enzymy. Jinak se snažím čerpat vlákninu z ovoce a zeleniny.

Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?

Mé nejoblíbenější fit jídlo je určitě steak s rýží nebo bramborami, případně nějaké jídlo na asijský způsob. Nejoblíbenější cheat meal je rozhodně KFC nebo burger.

Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?

Vzhledem k tomu, že pocházím z Asie, tak jím skoro vše. Kdybych však měl zmínit jednu věc, tak by to bylo sladké, kterému se snažím vyhýbat z toho důvodu, že to považuji za jídlo, které mi z živin nic nepředá a jsou to zbytečné kalorie.