Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché:
"Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."
Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data. Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.
Dnes si představíme dalšího slovenského závodníka kategorie classic physique, kterým je pětadvacetiletý Matúš Vysoký. Sám o sobě tvrdí, že je milovníkem tvrdé dřiny, překonávání limitů a má to štěstí, že v sedmnácti letech objevil cvičení. Kulturistika je cesta, která ho naplňuje, a chce, aby mu utvářela život i v budoucnu. Aktuálně se živí jako osobní trenér a dost mu pomáhají i sponzoři. Protože se našemu sportu věnuje 24/7, tak mu už čas na ostatní koníčky nezůstává, to málo zbylého času věnuje rodině, a to jak té klasické, tak i té čtyřnohé. Matúš je juniorským mistrem a seniorským vicemistrem Slovenska, stříbrným je také z mistrovství ČR, bronzový z mistrovství Evropy. V NPC získal dvakrát zlato a čtyřikrát bronz. Letos se představí na třech NPC soutěžích a sezónu chce zakončit na pražském EVLS, kde se bude snažit překonat svůj loňský NPC debut a tím potvrdit, že má na to, aby se v budoucnu ucházel o profesionální kartu.
Matúš váží 97 kg při výšce 183 cm.
Včera jsem jedl... Matúš Vysoký, classic physique (3491 kcal)
| jídlo |
složení |
výživové hodnoty |
| snídaně |
vejce (1)
bílek (4)
ovesné vločky (120 g)
borůvky (80 g) |
671 kcal
40 g bílkovin
94 g sacharidů
15 g tuků |
| svačina |
kuřecí prsa (150 g)
rýže (100 g)
brokolice (50 g)
|
527 kcal
43 g bílkovin
82 g sacharidů
3 g tuků |
| potréninkový shake |
protein (50 g)
med (60 g)
|
396 kcal
38 g bílkovin
52 g sacharidů
4 g tuků |
| oběd |
kuřecí prsa (150 g)
rýže (100 g)
jahody (70 g) |
527 kcal
42 g bílkovin
83 g sacharidů
3 g tuků |
| svačina |
kuřecí prsa (150 g)
batáty (250 g)
ananas (80 g) |
395 kcal
40 g bílkovin
52 g sacharidů
3 g tuků |
| večeře |
hovězí steak (200 g)
batáty (200 g)
olivový olej (10 g)
zeleninový salát |
564 kcal
47 g bílkovin
40 g sacharidů
24 g tuků |
| druhá večeře |
protein (50 g)
banán
avokádo (1/2) |
411 kcal
40 g bílkovin
29 g sacharidů
15 g tuků |
| celkem |
|
3491 kcal
291 g bílkovin
434 g sacharidů
67 g tuků |
Rozhovor o přístupu k výživě
V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?
Aktuálně se nacházím v předsoutěžní dietě, konkrétně třináct týdnů před prvními závody.
Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?
Tento uvedený jídelníček, respektive toto složení jídel, je u mě standardem v absolutní většině roku. Samozřejmě poslední týdny před soutěží se to lehce liší kvůli omezení makroživin, ale jinak to vypadá celoročně stejně, až na pár detailů. Prostě podle toho, v jaké fázi se aktuálně nacházím.
Jak moc důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?
Abych byl upřímný, nepočítám je vůbec. Jen občas si to sečtu, abych měl přehled, kolik toho je. Ale obecně mě to vůbec nezajímá, protože s trenérem Pavlem Beranem pracujeme s tělem podle toho, jak reaguje, a vycházíme z jeho potřeb. Já jsem jeden z těch, který má v trenéra plnou důvěru. Co mi napíše, to jím bez toho, abych to řešil, protože se snažím mít čistou hlavu. Nechci zbytečně zatěžovat psychiku, protože ta je v našem sportu velmi důležitá
Jak často si dopřeješ volné jídlo?
Volné jídlo zařazuji jen v off-season jednou týdně, ale spíš kvůli psychice, než že by to bylo nutné. Jinak vůbec, protože to podle mě do přípravy nepatří. K tomu poznání jsem ale sám musel dospět časem.
Snažíš se předcházet problémům s trávením? Popřípadě jak?
S trávením nemám nejmenší problém, protože dbám na dostatečný příjem zeleniny, ovoce a každý den také zařazuji jablečný ocet. Také v určitých fázích přidávám fermentované potraviny, a to kvůli mikrobiomu. Díky tomu trávení funguje dost dobře, ale asi mohu říct, že na tom má část zásluhy i dobrá genetika.
Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?
Nejoblíbenější "fit“ jídlo je u mě jednoznačně hovězí steak s pečenými brambory. Když tohle mám ve stravovacím plánu, tak ani nemám potřebu dávat volná jídla a podobně. Ale kdybych měl nějaké přeci jen vybrat, tak to bude buď kvalitní burger, nebo sushi. Toto jsou dvě jídla, která primárně zařazuji, pokud je ta možnost. Jsem také milovníkem sladkého, takže nepohrdnou ani dezertem. Ale zase aby to nevypadalo, že funguji jako stroj, tak musím podotknout, že jsem velkým milovníkem jídla ve všeobecnosti. Jen má hlava vnímá potravu jako potřebu a palivo, takže si umím vychutnat i jídlo, které mám v jídelníčku .
Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?
Takové potraviny asi nejsou. Jsem takový, že sním všechno, co nesní mě.
Víte, že...
