Včera jsem jedl… Sebastián Grísnik, kulturista (3438 kcal)

VČERA JSEM JEDL... Žan Bukovec, kulturista (4434 kcal)

Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché: "Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."

Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data. Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.

Dnes se opět podíváme za hranice naší republiky, a to konkrétně na Slovensko, kde se pyšní mladým talentem, který válcuje soutěžní scénu a příznačně si přezdívá "slovenský Lee Priest". Abych své tvrzení o "válcování" podpořil fakty, pak vězte, že má na svém kontě titul mistra světa v klasické kulturistice (2021) a v loňském roce získal na Arnold Classic Europe zlato jak mezi muži v classic physique do 168 cm, tak i mezi juniory v kulturistice open.

Sebastián 1. dubna vážil 86 kg při výšce 168 cm.

Rozhovor o přístupu k výživě

V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?

Aktuálně se nacházím v objemové fázi, ale teď se spíše zatím snažím zkvalitnit, protože objem už jedu třetí měsíc v kuse a vše jde podle představ, takže jídlo nemusím tlačit na sílu. Chtěl bych soutěžit na podzim tohoto roku. Pokud tomu bude nahrávat vhodná situace v osobním životě, tak bych závodil v říjnu, kde byste mě mohli vidět na Olympia Amateur v Rumunsku. Další plány si nechám prozatím pro sebe. Musím si promyslet, kam bych ještě dál chtěl jít. Soutěže jsou pro mě i výlet, ne jen hotel a pódium.

Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?

Ano, jídelníček je aktuální a tyto makroživiny dodržuji několik týdnů, ale forma a druhy jídel se liší. Nejím každý den to samé.

Jak moc důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?

Makroživiny počítám skrz kalorické tabulky. Klidně něco vyměním a zapíši si něco jiného, nejím stereotypně. Ale vždy mi čísla sedí plus minus pár gramů, úplně přesné to nebude nikdy. Nestresuji se, když mám o dva tři gramy víc nebo míň sacharidů nebo tuků.

Snažíš se předcházet problémům s trávením? Popřípadě jak?

O své trávení pečuji tím, že dávám glutamin, pravidelně jako doplněk ráno na lačno. Také užívám kefír, acidofilní mléko a bílé fermentované jogurty. Týdně mám minimálně dva až tři takové mléčné výrobky. Občas zařadím čalamádu, kysané zelí a trávení funguje přesně tak, jak má. No a někdy mi vyjde o trochu víc bílkovin. Mám objem a to je pro mě trochu oddych oproti dietě, a tak mám volnější režim.

Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?

Z těch fit jídel je to určitě a jednoznačně hovězí steak s rýží. Z těch ostatních... no, miluji sladké i slané, takže bych si došel do restaurace a dal si hamburger s palačinkou jako dezertem.

Jak často si dopřeješ volné jídlo?

Já osobně si z toho nedělám těžkou hlavu, a pokud mám chuť si dát něco dobrého, tak si určitě nebudu odpírat. Většinu roku se stravují zdravě a svému tělu prospěšně, takže když mám někdy chuť dát si pizzu, nebo když třeba grilujeme, tak proč by ne? Stejně mi nejvíc chutná zdravé jídlo, často si své krabičky vezmu, i když se jdeme najíst někam ven, a nevymýšlím složitosti. Je to opravdu jen párkrát ročně, kdy sním něco vážně nezdravého.

Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?

V podstatě jim všechno, nemám problém si dát skoro cokoliv. Spíš jsou typy jídel, které mě příliš nelákají, jako je řízek, smažené, mastné, párky, paštiky, masové konzervy. Nemám je rád a popravdě snad nikdo neví, co v nich skutečně je. Ještě mě napadlo kozí nebo ovčí mléko, to bych fakt nedal.