Jestli rádi mlsáte a doma máte přebytky cuket, pak je pro Vás tenhle recept jako stvořený. Cuketa je ve fitness světě oblíbená obzvláště v období diety, často se jí "nastavuje" například ovesná kaše. Je totiž snadno stravitelná a na 100 g má pouze cca 20 kcal. To ale neznamená, že ji nemůžete použít i do objemové fáze, perník díky ní bude krásně vláčný. Dalším jejím benefitem je vysoký obsah minerálů a vitamínů, a to především vápníku, hořčíku, železa, vitamínů skupiny B, vitamínu A a C.
Cuketový perník
Orientační cena: 165 Kč (21 Kč za porci)
Doba přípravy: 35 minut (10 minut příprava, 25 minut pečení)
Počet porcí: 8 ks
Suroviny na těsto:
- 1 velká cuketa (cca 400 g)
- 200 g hladké mouky
- 100 g bio celozrnné mouky
- 120 g řepkového oleje
- 150 g medu
- 2 vajíčka
- 1 kypřicí prášek do perníku
Suroviny na čokoládovou polevu:
- 20 g másla
- 50 g kvalitní čokolády (ideálně nad 70 %)
- 100 g pekanových ořechů
Postup:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Všechny suroviny na těsto včetně "najemno" nastrouhané cukety smíchejte v míse.
2. Vytvoří se Vám těsto hustější konzistence.
3. Těsto nalijte do formy, ve které budete mít pečicí papír, a dejte péct na 25 minut na 180 stupňů.
4. Do misky dejte nalámanou čokoládu, máslo a dejte na 1 minutu rozehřát do mikrovlnné trouby.
5. Rozehřátou čokoládou polijte vychladlý perník a dozdobte ořechy.
Tabulka nutričních hodnot
ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
cuketa |
400 g |
373 kJ |
6,0 g |
12,0 g |
1,0 g |
hladká mouka |
200 g |
2983 kJ |
23,0 g |
146,0 g |
3,0 g |
celozrnná pšeničná mouka |
100 g |
1470 kJ |
14,0 g |
64,0 g |
2,0 g |
med |
150 g |
2091 kJ |
0,4 g |
123,0 g |
0,06 g |
řepkový olej |
120 ml |
4510 kJ |
0,1 g |
0,1 g |
120,0 g |
pekanové ořechy |
100 g |
3136 kJ |
9,0 g |
14,0 g |
71,0 g |
máslo |
20 g |
612 kJ |
0,2 g |
0,2 g |
16,0 g |
čokoláda 74% |
50 g |
1218 kJ |
5,0 g |
22,0 g |
20,0 g |
kypřicí prášek do perníku |
20 g |
99 kJ |
0,0 g |
3,0 g |
0,3 g |
vejce |
2 ks |
695 kJ |
14,0 g |
1,0 g |
12,0 g |
celkem |
8 ks |
17187 kJ |
71,7 g |
385,3 g |
245,4 g |
porce |
150 g |
2148 kJ |
9,0 g |
48,0 g |
31,0 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!