Recept: Šachovnice s jablky

Recepty z jablek jsou sázka na jistotu. Jablečný koláč šachovnice v sobě snoubí sladkou a kyselou chuť vyladěnou arašídovým máslem. Snadno si ho připravíte, nádherně vypadá a skvěle chutná… Dlouho neotálejte a pusťte se do něj!

Ingredience

Kynuté těsto:

• 250 ml mléka
• 4,2 g čerstvého droždí
• 60 g cukru krystal
• 1 sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• 3 žloutky
• 140 g másla
• šťáva a kůra z 1/2 citrónu
• 210 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 3 lžíce rumu

Na potření:

• 1 rozšlehané vejce
• 2 lžíce smetany

Náplň:

• 8 oloupaných jablek
• 4 lžíce arašídového másla

Na posyp:

• 2 hrsti žmolenky (1 díl moučkový cukr a 1/2 dílu polohrubé mouky, 1 lžíce změklého sádla)
• skořice
• 1 lžíce moučkového cukru (na posyp po upečení)

Postup receptu

• Žloutky, cukry a máslo utřeme. Poté přidáme vlažné mléko, sůl, droždí, rum a citrón. Vše promícháme. Nakonec zapracujeme obě mouky.
• Těsto necháme minimálně hodinu kynout. Následně rozdělíme na dvě části a obě vytvarujeme na plech s pečicím papírem do obdélníku.
• Oba koláče potřeme rozšlehaným vejcem se smetanou. Koláče potřeme arašídovou pastou. Jablka rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky, které skládáme na těsto do šachovnice. Posypeme žmolenkou a případně i skořicí.
• Pečeme v předem rozehřáté troubě na 165 °C do světlého zhnědnutí. Po upečení jemně pocukrujeme.