Novoroční tradicí je čočka k obědu. Ta symbolizuje hojnost, neboť svým tvarem připomíná peníze. Luštěniny jsou navíc zdravé a nutričně bohaté, proto jsem pro Vás připravila trochu netradiční recept na čočkovou polévku, která je také vegetariánská a obsahuje spoustu zeleniny. Ale lze upravit dle chuti každého. Takže Vy si ji můžete připravit i v trochu jiné obměně.
Čočková polévka se Šmakounem
Orientační cena: kolem 120 Kč
Doba přípravy: 10 minut příprava, 40 minut vaření
Suroviny:
- 250 g zelené čočky
- 150 g mrkve
- 150 g celeru
- 200 g cibule
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 200 g Šmakouna Mexiko
- 200 g veganských tofu párků chilli
- sůl, pepř, sušený nebo čerstvý česnek, majoránka, čerstvé nebo sušené polévkové bylinky (petrželka, pažitka)
Postup:
Připravíme si suroviny.
Mrkev a celer očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme najemno.
V hrnci rozehřejeme lžíci oleje a orestujeme zeleninu dozlatova.
Zalijeme vodou a přidáme čočku. Vaříme doměkka, což trvá asi 40 minut.
Mezitím si nastrouháme nahrubo Šmakouna a tofu párky nakrájíme na kolečka.
Ještě během varu mírně pomixujeme polévku tyčovým mixérem, což jí přidá na hustotě bez nutnosti zahušťování, ale ne dohladka! Přidáme Šmakouna a párky do hrnce a krátce ještě povaříme.
Sporák vypneme a polévku dochutíme solí, kořením a bylinkami a rovnou podáváme. Chutná jak samotná, tak doplněná kvalitním pečivem.
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
|
čočka zelená | 250 g |
855 kcal |
62,5 g | 137,5 g |
1,8
g |
| slunečnicový olej |
5
g | 44 kcal |
0 g | 0 g |
5 g |
| Spicy tofu frankfurtské párky (Tesco) |
200 g | 442 kcal |
24 g | 10 g |
34 g |
| Šmakoun Mexiko | 200 g | 208 kcal |
24,2 g | 18,7 g |
5,2 g |
| cibule | 200 g | 80 kcal |
2,2 g | 4,6 g |
0,5 g |
| mrkev | 150 g | 62 kcal |
1,4 g | 14,4 g |
0,4 g |
| celer | 150 g |
24 kcal |
1 g | 4,5 g |
0,3 g |
| celkem | 1155 g |
1715 kcal |
115,3 g | 199,4 g |
46,8 g |
| porce | 1 porce (192 g) |
285 kcal |
19,2 g | 33,2 g |
7,8 g |
Víte, že...
