Během karantény jsem si našla novou zálibu, a to pečení zdravějších verzí dobrot. Člověk měl omezený pohyb, tak nebylo úplně potřeba se cpát od rána do večera větrníky. Moje nejlepší kamarádka je stejný blázínek jako já, takže se každý týden předháníme, kdo vymyslí lepší recept. Tento víkend jsme ale daly hlavy dohromady a udělaly tyto mini dortíčky.
Ingredience na těsto:
- 100 g hladké mandlové mouky
- 100 g proteinu Alavis Maxima
- 120 g másla
- 1 vejce
- 5 lžic vody
- 3 lžíce holandského kakaa
- pár kapek citronové šťávy
- sladidlo dle chuti
Ingredience na náplň:
- 250 g mascarpone
- 1 balení 33% smetany
- tabulka kvalitní hořké čokolády + 2 lžíce kokosového oleje
Postup:
Nejprve si vypracujte těsto, vyválejte na silnější plát, vykrojte kolečka a pečte na cca 170 stupňů asi 15 minut. Mezitím si vyšlehejte smetanu s mascarpone a ve vodní lázni připravte čokoládu s kokosovým olejem na ozdobu dortíků. Po vychladnutí koleček už pouze naplníte krémem, ozdobíte čokoládou a ovocem.
Jestli má pro mě někdo nějaký tip na recept, sem s ním do komentáře do diskuse. Ráda vyzkouším něco nového. Dobrou chuť!
