Dneska vařím já:
Kynuté ovesné buchty

Občas přijde chuť na něco sladkého, co zrovna nepatří do fitness jídelníčku, a i přesto nechcete tolik hřešit. Pak je tu kompromis. Mírně jsem upravila rodinný recept na kynuté těsto a vytvořila šťavnaté buchty z ovesných vloček. Jsou ideální k snídani, ke svačině nebo jako moučník ke kávě. Nejlepší je tvarohová náplň, která je nejméně kalorická. Pro příklad je tu i tabulka s povidlovou náplní, která je již bohatší na sacharidy. Náplň si ale vyberte dle svých preferencí.

Kynuté ovesné buchty

Orientační cena: kolem 200 Kč
Doba přípravy: 40 minut příprava + 90 minut kynutí + 25 minut pečení

Suroviny:

• 250 g mletých ovesných vloček (ovesná mouka)
• 100 g špaldové mouky
• 50 g + 40 g vanilkového proteinu
• 100 ml + 10 ml libovolného oleje / rozpuštěného kokosového oleje / rozpuštěného másla
• půl kostky droždí
• 200 ml mléka (může být i rostlinné)
• 70 g erythritolu
• 500 g odtučněného tvarohu nebo 2x 240g kelímek povidel
• vanilkový pudink
• 1 žloutek
• FlavDrops vanilka

Postup:

Připravíme si suroviny.

Nejprve si aktivujeme droždí. Smícháme mírně ohřáté mléko s droždím, lžící mouky a necháme cca deset minut pracovat. Když napění a zvětší svůj objem, je vše na správné cestě k dobrému vykynutí těsta.

Potom mícháme sypké suroviny na těsto, a to mouku, vločky, 50 g proteinu.

Dále přidáme erythritol a pár kapek FlavDrops.

Následně přidáme připravené droždí, žloutek a olej.

Pečlivě uhněteme těsto, poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme zhruba dvě hodiny kynout.

Mezitím si klidně můžeme připravit náplň. Já udělala většinu buchet s tvarohem a pár s povidly. Tvarohovou náplň připravíme z tvarohu, 40 g proteinu, pudinkového prášku a pár kapek FlavdDrops. Umícháme na hladký hustý krém. Povidla jsem dávala bez úprav.

Po vykynutí si těsto rozdělíme na zhruba čtrnáct dílků. Ty prohněteme a každý rozválíme do placičky, na kterou dáme velkou lžíci náplně, a pevně uzavřeme přimáčknutím protilehlých okrajů a zatočením.

Buchty dáváme do vymazaného pekáče spojem dolů. Mezery mezi jednotlivými buchtami také vymažeme olejem, aby se daly oddělit.

Poté necháme kynout dalších dvacet minut zakryté utěrkou a pečeme na 180 °C do zlatova, což trvá kolem 25 - 30 minut. Hotové buchty potřeme směsí ze 4 lžic horké vody s pár kapkami FlavDrops a poprášíme vanilkovým proteinem.

Hotové buchty podáváme buď samotné, nebo ideálně s kávou, nebo k snídani s bílým jogurtem.

Tabulka nutričních hodnot (tvarohová náplň)

ingredience	množství	energie	bílkoviny	sacharidy	tuky
mleté ovesné vločky	250 g	889 kcal	35,0 g	146,8 g	20,0 g
špaldová mouka	100 g	342 kcal	14,0 g	63,0 g	1,9 g
vanilkový protein	90 g	342 kcal	63,0 g	7,2 g	6,8 g
slunečnicový olej	100 g	884 kcal	0 g	0 g	100 g
odtučněný tvaroh	500 g	316 kcal	54,8 g	21,0 g	1,0 g
erythritol	70 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g
žloutek	17 g	55 kcal	2,7 g	0,6 g	4,5 g
pudinkový prášek vanilkový	37 g	33 kcal	0 g	6,3 g	0,5 g
mléko	200 ml	90 kcal	6,0 g	10,0 g	3,0 g
celkem	1346 g	2951 kcal	175,5 g	254,9 g	137,6 g
porce	1 porce (96 g)	210,7 kcal	12,5 g	18,2 g	9,8 g

Tabulka nutričních hodnot (povidlová náplň)

ingredience	množství	energie	bílkoviny	sacharidy	tuky
mleté ovesné vločky	250 g	889 kcal	35,0 g	146,8 g	20 g
špaldová mouka	100 g	342 kcal	14,0 g	63,0 g	1,9 g
vanilkový protein	50 g	190 kcal	35,0 g	4,0 g	3,8 g
slunečnicový olej	100 g	884 kcal	0 g	0 g	100 g
povidla švestková	480 g	1277 kcal	4,3 g	301,9 g	2,4 g
erythritol	70 g	0 kcal	0g	0 g	0 g
žloutek	17 g	55 kcal	2,7 g	0,6 g	4,5 g
mléko	200 ml	90 kcal	6,0 g	10 g	3,0 g
celkem	1267 g	3727 kcal	97,0 g	526,3 g	135,6 g
porce	1 porce (90 g)	266,2 g	6,9 g	37,5 g	9,6 g

O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!