Milujete mák? Tak to si určitě zamilujete tuto zdravou bábovku plnou nejen máku, ale i bílkovin a zdravých tuků. Je zcela bez obsahu mouky a cukru, slazená pouze čerstvým ovocem a nízkokalorickým sirupem z kořene čekanky (slazení je ale jen na Vás). Maková bábovka je rychlý a skvělý dezert, který se po celý rok hodí jako zdravá snídaně, svačina i zákusek, když Vás zrovna
"honí mlsná".
Cena: 15 Kč za porci
Doba přípravy: 55 minut (10 minut příprava, 40 minut pečení)
Ingredience:
- 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 170 ml polotučného mléka
- 2 jablka
- 3 vejce
- 90 g čekankového sirupu (nebo jiné sladidlo)
- 250 g mletého máku
- 150 g celozrnné špaldové mouky
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1 lžička vanilkového prášku nebo extraktu
- citrón
Postup:
1. Připravíme si všechny suroviny na pečení.
2. Jablka oloupeme a zbavíme je jádřinců. Pokud máme doma i nějaké zvířectvo, například slepice, myslíme na ně a zbytky z jablek nevyhazujeme. :-)
3. Oloupaná jablka nakrájíme na menší kousky a přemístíme je do mixéru.
4. K jablkům přilijeme trošku vody (stačí 2 lžíce) a rozmixujeme je na jablečné pyré.
5. Odměříme si potřebné množství mléka.
6. Odvážíme si špaldovou mouku.
7. Do mísy dáme tvaroh, mléko, jablečné pyré, vejce a čekankový sirup.
8. Všechny suroviny v míse vyšleháme metlou nebo vidličkou na hladké těsto.
9. K "mokrým" surovinám v míse přidáme mletý mák, špaldovou mouku, jedlou sodu a vanilkový prášek nebo extrakt a pár kapek citrónové šťávy.
10. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo kompaktní polotekuté těsto.
11. Těsto přelijeme do silikonové formy na bábovku nebo do klasické formy, kterou si předem vyložíme pečicím papírem, případně lehce vymažeme olejem a vysypeme špaldovou moukou.
12. Pečeme 35 - 40 minut na 170 °C při horkovzdušném režimu (nebo na 180 °C při běžném režimu).
13. Po dopečení bábovku vyndáme, necháme úplně vychladnout a vyklopíme z formy. Nožem rozdělíme na
kousky a podáváme. Dobrou chuť!
Tip: Pro navýšení obsahu bílkovin v bábovce můžete do těsta přimíchat odměrku proteinového prášku (ideálně neochuceného
proteinu, aby neovlivnil chuť těsta).
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
| vanička měkkého tvarohu |
250 g |
922 kJ |
42,2 g |
9,2 g |
1,3 g |
| polotučné mléko |
150 g |
297 kJ |
5,0 g |
7,0 g |
2,3 g |
| jablko |
2x 150 g |
713 kJ |
1,0 g |
39,0 g |
1,2 g |
| vejce |
3x 55 g |
1043 kJ |
20,4 g |
1,5 g |
18,0 g |
| čekankový sirup |
90 g |
607 kJ |
0 g |
4,5 g |
0 g |
| mletý mák |
250 g |
5908 kJ |
45,0 g |
70,3 g |
104,0 g |
| celozrnná špaldová mouka |
150 g |
2169 kJ |
20,5 g |
105,5 g |
4,0 g |
| celkem |
1355 g |
11659 kJ |
134,1 g |
237 g |
130,8 g |
| porce (1/12) |
113 g |
972 kJ |
11,2 g |
19,8 g |
10,9 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek" či „To se mi líbí" v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
Knihy Daniely Krčové:
Víte, že...
