Dneska vařím já:
Vánoční speciál (I.)

K Vánocům, které jsou již za dveřmi, neodmyslitelně patří i pečení cukroví. Jak si o Vánocích zdravě pochutnat? Přinášíme Vám tipy na zdravé cukroví.

Raffaello

Ingredience (14 kusů):

• 200 g měkkého / nízkotučného tvarohu
• 200 g strouhaného kokosu
• 1 lžíce stévie / medu
• 20 - 30 kusů loupaných mandlí

Mandle namočíme na chvíli do vlažné vody, aby změkly. V míse smícháme tvaroh se stévií (nebo medem) a postupně přisypáváme kokos, dokud nevznikne tvarovatelná hmota. Z hmoty tvarujeme kuličky, do každé vložíme mandli, znovu upravíme do tvaru kuličky a obalíme v kokosu. Necháme odležet v lednici.

Tabulka nutričních hodnot

	1 porce	celkem
bílkoviny	2,8 g	39 g
sacharidy	4,0 g	57 g
tuky	9,7 g	136 g

Perníčky

Ingredience (cca 50 kousků):

• 200 g žitné mouky
• 2 vejce + vejce na potření
• 1 lžíce medu
• 50 g kokosového másla
• 40 g stévie
• 1 lžíce perníkového koření
• 2 lžíce holandského kakaa

Do mísy dáme všechny ingredience kromě mouky a pořádně smícháme. Přidáme žitnou mouku a začneme zpracovávat těsto - ke konci je dobré ho zpracovávat už na vále. Vzniklé těsto necháme odležet na 30 minut v lednici. Těsto vyndáme a vyválíme na vále na trošku silnější plát a pomocí vykrajovátek vykrajujeme z těsta perníčky. Ty dáme na plech vyložený pečicím papírem, lehce je potřeme rozmíchaným vejcem (vytvoří se tím lesklý vzhled) a pečeme 5 - 10 minut na 200 stupňů.

Tabulka nutričních hodnot

	1 porce	celkem
bílkoviny	1,0 g	50 g
sacharidy	3,0 g	161 g
tuky	1,4 g	68 g

O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!