Tento recept je určen zejména pro vytížené mamky, které se snaží o hubnutí. Cvičí, jak jim čas dovolí, ale vaření pro několik členů rodiny jim ubírá mnoho času. Manželův smažák s tatarkou si v redukci nedáme a manžela na zeleninu neutáhneme, o dětech nemluvě. Mnoho z nás si navíc řepu spojí s dávnou dobou ve školní jídelně a v obchodě regál s řepou obchází obloukem. Řepa je hodně tvárná a lze ji využít třeba do polévek, salátů, k zapékání, vaření atd. Snižuje ukládání tuků ve vnitřních orgánech, pomáhá proti zácpě, pomáhá proti anémii a údajně působí pozitivně na dobru náladu. Řepa by měla pozitivně ovlivňovat i fyzický výkon, snižuje náklady na energii a pomáhá lepšímu využívání kyslíku v těle.
Pojďme si představit dietní recept, který je chutný a velmi tvárný. Polévku z červené řepy a rajčat.
Polévku můžeme modifikovat na několik způsobů. Vám bude pasovat do redukčního jídelníčku, pro děti lze vše rozmixovat, aby neměly problém s kousky zeleniny, a pro manžela ji můžeme ochutit pikantním kořením nebo přidat kousky masa a připravit ji à la guláš.
Orientační cena: cca 40 Kč za celou polévku (já však měla zdarma domácí zeleninu)
Doba přípravy: 60 minut (30 minut vaření řepy, 10 minut příprava a krájení zeleniny, 20 minut vaření polévky)
|
Suroviny:
- 2 polévkové lžíce (20 g) řepkového oleje
- 200 g cibule
- 400 g vařené červené řepy
- 400 g konzervovaných sterilovaných rajčat (mohou být i čerstvá oloupaná)
- 350 g syrových brambor
- 1 lžíce polévkového koření
- 500 ml vody
|
Volitelně:
- 1 lžíce rýžové mouky na zahuštění
- krutony, opečený chléb nebo kuličky na ozdobení, těstovinová zvířátka
- pro dochucení je možno přidat trošku octa
- bazalka, oregano, kmín
- pikantní koření, kousky masa
|
Postup:
Nachystáme si suroviny
Nejdříve si ve vodě uvaříme červenou řepu do poloměkka - cca 30 minut. Můžeme vařit ve slupce nebo oloupanou. Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli.
Přidáme nakrájenou řepu a promícháme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Vše promícháme, posypeme kořením a zalijeme vodou.
Vaříme asi 15 - 20 minut, aby byly brambory měkké. Nakonec vlijeme do polévky konzervu rajčat a opět promícháme.
Dle chuti polévku dosolíme. Můžeme přidat malinko octa, polévka je jinak spíše sladká. Takto můžeme podávat. Pokud máme raději krémové polévky, můžeme tyčovým mixerem rozmixovat dohladka a dle potřeby zahustit lžičkou rýžové mouky rozmíchané v trošce vody. Doporučuji tuto úpravu pro děti, které často zeleninu vybírají či odmítají.
K polévce lze podávat čerstvé pečivo nebo krutony.
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
| řepkový olej |
20 g |
751 kJ |
0 g |
19,9 g |
0 g |
| cibule |
200 g |
363 kJ |
2,8 g |
0,5 g |
17,8 g |
| červená řepa |
400 g |
930 kJ |
6,4 g |
0,7 g |
42,4 g |
| rajčata |
400 g |
328 kJ |
3,6 g |
0,4 g |
12,0 g |
| brambory |
350 g |
1348 kJ |
10,5 g |
0 g |
70,0 g |
| koření |
10 g |
121 kJ |
1,1 g |
0,2 g |
5,6 g |
| voda |
500 g |
0 g |
0 g |
0 g |
0 g |
| celkem |
1880 g |
3841 kJ |
24,4 g |
21,7 g |
147,8 g |
| 1 porce |
100 g |
204 kJ |
1,3 g |
1,2 g |
7,9 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
