Díky za reakci! Je důležité si uvědomit, že vláknina není vždy prebiotikem. Podle užší definice prebiotik plně splňují kritéria jen dvě složky potravy - trans-galaktooligosacharidy a v článku již zmíněný inulin. Samozřejmě je více látek, které mají prebiotickou aktivitu, ale už nesplňují všechna kritéria.
Vhodných potravin je jistě více. V článku jsou jen příklady a vybíral jsem je (mimo jiné) právě dle obsahu inulinu a prospěšnosti pro náš mikrobiom. Navíc jak říkáš - potraviny jako topinambur nebo jakon v ČR konzumuje málo lidí a myslím, že i málo lidí je zná. Tzn. když o nich napíšu, přispěju tím možná u pár lidí k větší diverzitě ve stravě a to je další plus :).
Obiloviny a luštěniny jsem do článku nezařadil také z toho důvodu, že občas našim střevním bakteriím nemusí svědčit (např. díky obsahu látek jako jsou FODMAP).
Odkazy na zdroje pošlu do PM.
Tím je bezesporu celulóza jakožto nejrozšířenější biopolymer na světě.
