Reklama:

Smoothie - chutný
a zároveň zdravý nápoj

Ronnie.cz > Kulturistika a fitness > Výživa

Smoothie - novodobý trend příznivců zdravé výživy. Počet fotek smoothie už snad i na Instagramu překonal slavné ovesné kaše (aneb #mojeovesna). Kdo si dnes nedělá smoothie, jako by nebyl „in“. Co smoothie vůbec je a čím je tak unikátní?

Smoothie je hustý osvěžující nápoj připravený z čerstvého ovoce a zeleniny. K ovocnému a zeleninovému základu se často přidávají i další zdravé přísady s vysokou biologickou hodnotou. Pro smoothie prakticky neexistují žádná pravidla, můžete si jej „poskládat“, z čeho je Vám libo. Příprava je velmi snadná, stačí si vybrat ingredience a pomixovat s vodou nebo mlékem. Jediné, co smoothie musí opravdu splňovat, je jeho konzistence - ta musí být krémová (smooth, tj. z angličtiny krémový, jemný) - a ovocný či zeleninový základ. Pro přípravu smoothie se vybírají co nejčerstvější potraviny a další ingredience bohaté na vitamíny, minerální látky a stopové prvky. Do smoothie se nepřidává cukr, pro oslazení je možné použít med, melasu, stévii nebo jiná přírodní sladidla. Smoothie je vlastně takový „dar z přírody“, který naše tělo nabije energií a nezbytnými živinami.

Proč pít smoothie

Smoothie mixér
s láhvemi
či koktejlovým šejkrem

  • zdroj vitamínů, minerálních látek a vlákniny
  • detoxikace
  • pomocník při hubnutí (pozor na kalorie - viz dále)
  • lepší trávení
  • zvýšení imunity
  • nárůst výkonnosti a energie
  • vhodné jako potréninkový koktejl (v kombinaci sacharidy + bílkoviny)
  • lepší regenerace
  • zlepšení kvality pokožky
  • vhodná alternativa ke sladkostem

Výhody smoothie

Chutná skvěle

Dobrá zpráva pro odpůrce chroupání syrové zeleniny a ovoce - smoothie se dá připravit tak chutně, že ani nepoznáte, že jíte (pijete) ovoce a zeleninu. Smoothie Vás navíc nikdy neomrzí, protože budete neustále objevovat nové variace chutí.

Vysoká vstřebatelnost

Živiny ze smoothie jsou velmi dobře vstřebatelné. Tekutiny totiž opouštějí žaludek rychleji než pevná strava, protože nemusí být vynaloženo takové úsilí na mechanické zpracování potravy.

Kdykoliv a kdekoliv

Zbožňujete zeleninu, ale obtěžuje Vás její zdlouhavá konzumace nebo si zrovna nemůžete dovolit chroupat zeleninu (například na pracovní schůzce nebo na přednášce)? V tom případě je smoothie ideálním řešením. Nikoho tím nebudete obtěžovat a dosáhnete svého.

Snadná příprava

Stačí si vybrat ingredience, vložit je do mixéru (nebo smoothie makeru) a pomixovat. Smoothie si pak můžete vzít i s sebou třeba do práce, pokud nestíháte, nebo někam na cesty.

Nenadýmá

Syrová zelenina je hůře stravitelná, pokud není dokonale rozmělněna v ústech. Hodně lidí má proto konzumaci zeleniny spojenu s pocity těžkosti a nadýmáním. To u smoothie nehrozí, protože zelenina i ovoce je dokonale pomixováno a nezatěžuje trávení.

Zdroj tekutin

Smoothie je také zdrojem tekutin a pomůže Vám v tom, abyste zůstali dostatečně hydratovaní (zejména v období léta).

Zdroj vápníku

Pokud si připravíte smoothie z mléka nebo zakysaných mléčných výrobků, je skvělým zdrojem vápníku. Obzvlášť u sportovců hraje vápník důležitou roli v prevenci únavových zranění a zlomenin kostí. Mléčné výrobky obsahují i probiotika, která působí pozitivně na střevní mikroflóru a příznivě tak ovlivňují trávení.

Džusy vs. smoothie

Co je lepší - odšťavnit si ovoce na džus nebo si udělat smoothie? Jednoznačně smoothie. Při odšťavňování odstraníte z ovoce a zeleniny to nejcennější - slupku, která obsahuje nejvíce minerálních látek, vitamínů a především vlákninu. Do smoothie pomixujete ovoce a zeleninu celou i se slupkami a zrníčky (např. kiwi, jahody, maliny...). Tím pádem obsahuje smoothie vysoké množství těchto látek, srovnatelné se syrovým ovocem a zeleninou. Během mixování sice dochází vlivem působení tepla a přísunu kyslíku k určitým ztrátám vitamínu C, toto množství ale není nijak závratné a většina vitamínu C zůstane zachována.

Příprava smoothie

Pravé smoothie by mělo obsahovat všechny živiny - bílkoviny, sacharidy, zdravé tuky, dále vitamíny, minerální látky a vlákninu. Smoothie připravené pouze z ovoce je sacharidovou bombou, která Vám může způsobit rychlý výkyv hladiny krevního cukru (glykémie) a dostanete brzy hlad (nebo spíše chuť na sladké). Pokud přidáte bílkovinu, tuk nebo obojí, zpomalíte tím vstřebávání cukrů z ovoce a energie se Vám bude do krve uvolňovat pomaleji.

Přídavek tuku je důležitý, protože umožní vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, které obsahují mnohé druhy ovoce a zeleniny. Pokud si připravíte nízkotučné smoothie, ochuzujete se tím o některé vitamíny z ovoce a zeleniny, které jste do smoothie použili (hlavně zelená zelenina, mrkev a meruňky). Přídavkem chia semínek, ořechů, arašídového nebo kokosového másla zajistíte dostatek kvalitních tuků pro vstřebání těchto vitamínů.

Dalším důvodem, proč si namíchat smoothie tak, aby obsahovalo všechny 3 základní živiny, je jeho plnohodnotnost. Na svačinu si přece taky nevezmete jen suchý rohlík, ale přidáte k němu třeba sýr a zeleninu (tzn. bude obsahovat jak sacharidy, tak bílkoviny, tuky i vlákninu).

Co má smoothie obsahovat

  • vitamíny
  • minerální látky
  • stopové prvky
  • vlákninu
  • zdravé tuky

Krok 1: Základ smoothie aneb fantazii se meze nekladou

Paleta ingrediencí, které můžete na přípravu smoothie použít, je široká. Nemusíte si připravovat jen ovocné nebo jen zeleninové smoothie, skvělá je i ovocno-zeleninová variace. Ovoce v kombinaci se zeleninou skvěle doplní spektrum výživných látek.

Krok 2: Výběr tekutiny

Hodně lidí si připravuje smoothie jen s přídavkem vody. Tím pádem smoothie ale neobsahuje žádné bílkoviny. Zvolte raději mléko, kefír nebo si do smoothie zamíchejte protein, jogurt či tvaroh.

Krok 3: Namíchejte si své smoothie

Namíchejte si své smoothie
Základ
ovoce
zelenina
Zdroje sacharidůZdroje bílkovinZdroje tukůNěco navíc
medmlékoořechychlorella
melasasójový nápojchia semínkaspirulina
stéviekokosové mlékokonopná semínkamladý ječmen
ovesné vločkymandlové mlékolněná semínkapsyllium
rýžekefíravokádokáva
podmáslíkakaozelený čaj
bílý jogurtvysokoprocentní čokoládavanilka
tvarohkakaové bobyaloe vera
protein *karob
tofukokos, kokosové máslo

* Pokud přidáváte protein, přidávejte ho postupně po částech, jinak se může smoothie „zdrcnout“.

Krok 4: Mixujte

Smoothie se dá připravit klasickým mixérem, dnes už ale existuje i speciální přístroj smoothie maker. Oproti běžným mixérům je smoothie maker speciálně konstruovaný právě na přípravu smoothie. Smoothie maker se skládá prakticky jen ze dvou částí: ze samotného mixéru a nádoby, do které dáváte ingredience. Do nádoby stačí naskládat pokrájené ovoce a zeleninu, další ingredience dle chuti, zalít tekutinou, uzavřít víčkem a pomixovat. V té samé láhvi si můžete smoothie ihned vypít nebo vzít s sebou do práce či do fitka. Někteří výrobci myslí i na to, že ovoce a zelenina mají výrazné aroma, a vyrábějí láhve ze speciálního plastu, který těmito pachy nenačichne. Smoothie maker se dá velmi snadno ovládat a jednoduše čistit. Láhev lze dát do myčky a nože stačí opláchnout vodou. Kromě smoothie si ve smoothie makeru můžete připravit i ovocné pyré, přesnídávky, ovocnou zmrzlinu nebo třeba ledovou kávu.

Tipy na smoothie

Ananasové smoothie se zázvorem

  • ananas
  • pomeranč
  • máta
  • zázvor
  • mléko

Avokádové smoothie

  • avokádo
  • citronová šťáva
  • banán
  • máta
  • voda

Burákovo-banánové smoothie

  • banán
  • arašídové máslo
  • ovesné vločky
  • tvaroh
  • mléko

Malinové chia smoothie

  • maliny
  • vanilkový protein + voda
  • skořice
  • chia semínka

Zelené smoothie

  • salátová okurka
  • čerstvý špenát
  • řapíkatý celer
  • koriandr
  • hruška

Kávovo-banánové smoothie

  • káva
  • banán
  • řecký jogurt
  • lněná semínka
  • voda

Jahodovo-kakaové smoothie

  • jahody
  • 1 lžíce hořkého kakaa
  • stévie/med
  • vanilka
  • mandlové mléko
  • protein

Na co si dát pozor

Pozor na kalorie

Zdravé smoothie můžete během chvilky proměnit na hotovou kalorickou bombu. Stačí přidat med, čokoládu, tučný řecký jogurt, avokádo, ořechy a hned máme nápoj kaloričtější než hlavní jídlo. Pokud si hlídáte tělesnou hmotnost, dávejte pozor, co a kolik toho do smoothie dáváte.

Smoothie nenahrazuje plnohodnotnou stravu

Smoothie se hodí jako zdravá svačina nebo lehká snídaně, pokud ráno nestíháte nebo nemáte hlad. Rozhodně bych ale nedoporučovala jím nahrazovat plnohodnotná jídla, jako je například oběd nebo večeře, a nestavěla bych smoothie jako základ Vašeho jídelníčku („smoothie diety“). Nadužívání tekuté stravy může z dlouhodobého hlediska znamenat pokles funkčnosti některých úseků trávicího ústrojí. Při dlouhodobém příjmu výhradně tekuté stravy dochází k ochabnutí svaloviny jícnu, která posouvá sousto do žaludku. Kromě toho, tekutiny procházejí ústy dříve, než na ně mohou působit sliny a v nich obsažené obranné látky (imunoglobulin A, lysozym), které brání vniknutí patogenních mikroorganismů do těla zažívacím ústrojím. Pamatujte tedy, že náš zažívací trakt je fyziologicky uzpůsoben k přijímání pevné stravy a ta by měla být základem našeho jídelníčku. :)

Závěr

Čerstvé ovoce a zelenina by v jídelníčku neměly chybět. Smoothie je ideální pro snadné a rychlé doplnění vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Zachovává si všechny cenné látky, které jsou při odšťavňování ztráceny. Pokud navíc zkombinujete několik druhů ovoce a zeleniny současně, vytvoříte tím naprostou vitamínovou bombu. Smoothie je ideální do práce, na cesty, do fitka jako potréninkový koktejl nebo prostě jen tak na osvěžení - vždy ho máte po ruce. Namixujte si svůj nápoj zdraví i Vy. :)



Zdroje:
CARMODY, Ryan. 21 Reasons to Consume Healthy Smoothies. [online]. Dostupné z: http://www.healthysmoothiehq.com/21-reasons-consume-healthy-smoothies
ENDERSOVÁ, Kateřina. Smoothie book: víc než dieta, životní styl. Praha: Enders media, s.r.o., 2015, 124 s. ISBN 978-80-906151-0-6.
MARANIK, Eliq. Smoothies: refreshing, healthy and delicious. Potsdam, Germany: h.f. Ullmann, 2013, 160 s. ISBN 978-3-8480-0285-6.
WRIGHT, Brierley. Health benefits of juicing vs. smoothies. [online]. [19. 04. 2013]. Dostupné z: http://www.eatingwell.com/blogs/health_blog/health_benefits_of_juicing_vs_smoothies

Zdroj foto:
č. 1 - Aida / Wikimedia Commons
č. 2 - Pink Sherbet Photography / Wikimedia Commons
č. 3 - Sigurdas / Wikimedia Commons
č. 4 - Ronnie.cz
č. 5 - Ralf Kabelitz / Wikimedia Commons
č. 6 - Ronnie.cz


Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho na Facebook. Děkujeme.

Související články:

Diskuse k článku:
Reklama:
Uživatelské jméno:
Heslo:
Text:
...
Upozornit na novou odpověď e-mailem.
Před napsáním příspěvku nepřehlédněte pravidla diskusí. Děkujeme za jejich dodržování.

26.07.14:58Smoothiemixer - ***
11.04.08:35Jarda9 - Děkuji autorce za výborně a velmi podrobně napsaný článek...
07.04.11:31KKarmasin - Používáme ve fitku a jsou perfektní, hlavně vydrží! *79* +1
07.04.09:24savana savana - Bohužel nože u tohoto mixeru jsou tupé a nedají se nabrous..-1
Zobrazit všechny příspěvky







Jméno: pamatovat
Heslo:
Víte, že...
...poslední objednávka v obchodě
Ronnie.cz byla před 38 sekundami?
NOVÉ PŘÍSPĚVKY ČTENÁŘŮmagazínFreimen´s FEST: nová generace silově-...
ContiHan (14:56) • Ahoj, je zde psáno, striktně dodržet den volna mezi FB tréninky. Bohužel práce mi to ne...
magazínProfesionálové na Arnold Classic Afri...
Marczus (11:41) • Nebudu již rozebírat úroveň soutěží Španěla a Američana, to je snad každému jasné. Jen...
magazínZávodníci v kulturistice - rozhovory...
Marczus (11:21) • Ano, v podstatě to jsou větší pohárovky, nicméně jsou však dosti nezanedbatelným příjme...
magazínProfesionálové na Arnold Classic Afri...
Hockey1000 (21:45) • V tom všem špatným, co rozchod IFBB jedna a IFBB dva znamenal, je vznik Elite Pro soutě...
magazínProfesionálové na Arnold Classic Afri...
Pekami (20:49) • Ty jo... jestli je pro tebe 10k dolarů kapesný. Ano sice je to `třetí liga`, ale funguj...



Erasport, s. r. o. • Svahová 1537/2, 101 00 Praha 10 - Vršovice • IČ: 29052131, DIČ: CZ29052131 • Kontaktní údajeZásady ochrany osobních údajů
Copyright © 2010-2018 Erasport, s. r. o. • Copyright © 2001-2018 Ronnie.cz • Ronnie.cz je registrovaná ochranná známka. • Historie změn
Publikování nebo další šíření obsahu serveru Ronnie.cz je bez písemného souhlasu společnosti Erasport, s. r. o. zakázáno.
Vyhledávání:
RSS     Internetový magazín  ::   Sportovní obchod  ::   Fitness TV  ::   Lidé  ::   Diskusní fórum  ::   Fitness akademie  ::   Fitness centra