Dneska vařím já:
Kuřecí mnoha barev

Nejen v období léta můžeme mít chuť na lehčí jídla plná zeleniny. Jako nutriční terapeutka a fitness trenérka si vytvářím různé zdravé recepty. V dnešním článku se s Vámi chci podělit o jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který je vhodný pro všechny milovníky fitness. Obsahuje kvalitní bílkoviny a mnoho zeleniny, takže je výborným zdrojem vlákniny. Kuřecí mnoha barev se navíc hodí i do diety, pokud k němu nepřidáte přílohu. Já si k němu ale nejraději dávám rýži Basmati, která krásně doplní celkovou chuť. Příprava je nenáročná a zvládne ji opravdu každý.

Cena: 162 Kč * (3 porce)
Doba přípravy i s vařením: 50 minut

Ingredience - 3 porce:

• 450 g kuřecích prsou
• 1 červená kapie
• 1 žlutá kapie
• 1/2 velké cukety (200 g)
• 1/4 brokolice (125 g)
• 1/2 balení mraženého hrášku (200 g)
• 1/4 balení mražené kukuřice (90 g)
• 1 - 2 lžíce Grilovacího česnekového koření (Vitana)
• 30 g olivového oleje

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Zeleninu omyjeme, cuketu a kapie nakrájíme na kostičky. Brokolici rozebereme na růžičky.

Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky.

V hrnci necháme na oleji zesklovatět cibulku, poté přidáme maso a necháme ho "zatáhnout" (neopékáme dozlatova).

Jakmile se maso zatáhne, přidáme mraženou zeleninu (hrášek, kukuřice) a necháme 2 minuty prohřát za občasného míchání.

Pak přisypeme červenou a žlutou kapii a cuketu. Pět minut za občasného míchání opékáme, potom přidáme brokolici a podlijeme vodou.

Přidáme koření, pořádně zamícháme a počkáme, až se směs začne vařit. Dusíme na mírném plameni pod poklicí cca 30 minut. Kdo má rád šťávu (omáčku) hustější konzistence, může ke konci přimíchat agar nebo Solamyl rozmíchaný ve troše vody a nechat 1 minutu převařit. Agaru stačí opravdu jen trocha - dávala jsem 1/4 lžičky a ztuhlo to opravdu dostatečně. Nenechte se však zmást, omáčka zhoustne až po ochlazení pokrmu.

Ke kuřecí zeleninové směsi se výborně hodí Basmati rýže. Dobrou chuť!

Tabulka nutričních hodnot

ingredience	množství	energie	bílkoviny	sacharidy	tuky
kuřecí prsní řízky	450 g	1647 kJ	90 g	1,5 g	3,5 g
červená kapie	200 g	260 kJ	2 g	12,6 g	0,6 g
žlutá kapie	200 g	226 kJ	2 g	12,6 g	0,4 g
cuketa	200 g	134 kJ	3 g	5,8 g	0,6 g
brokolice	125 g	135 kJ	4,1 g	7,1 g	0,3 g
mražený hrášek	200 g	784 kJ	11,8 g	33,2 g	0,5 g
mražená kukuřice	90 g	247 kJ	2,3 g	13,5 g	0,5 g
olivový olej	30 ml	1104 kJ	0 g	0 g	29,8 g
celkem (3 porce)		4537 kJ	115,2 g	86,3 g	36,3 g
celkem (1 porce) - bez přílohy		1512 kJ	38,4 g	28,8 g	12 g

O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!