Dnes se "podíváme" do Itálie a uvaříme si lahodný pokrm z lososa a špaget. Jako náhradu oblíbeného parmezánu použijeme "obyčejnou" opraženou strouhanku. Ta je totiž nazývána parmezánem chudých. :) Italská kuchyně je výjimečná svou jednoduchostí a tím, že veškeré ingredience vynikají svou chutí a nic se mezi sebou nepřebíjí, ale báječně k sobě ladí. Věřte, že u takových špaget si na sýr ani nevzpomenete.
Cena (1 porce): 60 Kč *
Doba přípravy: 20 minut včetně vaření
Ingredience (3 porce):
- 300 g špaget
- 300 g lososa
- 150 g cherry rajčat
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- svazeček jarní cibulky (30 g)
- polévková lžíce strouhanky (20 g)
- sůl
- pepř
- oregano
- pažitka
- 2 polévkové lžíce olivového oleje s pepřem (10 ml)
- 4 polévkové lžíce olivového oleje (20 ml)
Postup:
Připravíme si ingredience.
Připravíme si vodu na špagety. Já osobně ji solím, až když přijde voda do varu - neosolená voda se začne vařit dříve. A kápnu do ní olivový olej)
Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce pepřového oleje (pokud nemáte, postačí normální) a opražíme si na něm strouhanku s pažitkou dozlatova. Odstavíme a připravíme si druhou pánev.
Na druhé pánvi si rozehřejeme 4 lžíce olivového oleje a vhodíme do něj pokrájený česnek. Zhruba půl minuty ho opékáme, aby změkl - začne uvolňovat vůni. Poté přihodíme pokrájenou jarní cibulku.
Nakrájíme lososa na kostičky (já použila filety s kůží, a tak je nejprve zbavím kůže). Lososa nasolíme a lehce opepříme.
Vložíme na pánev a necháme ho zatáhnout a zrůžovět. Lososa opékáme pár minutek, aby se nevysušil, já nechávám maximálně 3 minutky.
Přihodíme na polovinu nakrájená rajčátka a lístky oregana.
Poté, co se uvaří špagety, scedíme vodu a vrátíme zpět do hrnce a smícháme s připravenou směsí. Nejlepší je čerstvá pasta, která nádherně vsákne veškeré chutě - těstoviny, které byly vysušené, již tak krásně nenasáknou.
Poté servírujeme na talíř, na vršek dáme lžíci zakysané smetany a posypeme směsí ze strouhanky a pažitky.
Přestože energeticky tohle není nikterak "dietní" jídlo, věřím, že si najdete vhodnou příležitost, kdy si na téhle mňamce pochutnáte. Dobrou chuť!
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
| špagety
| 300 g
| 1068 kcal
| 37,50 g
| 215,10 g
| 4,50 g
|
| losos
| 300 g
| 337 kcal
| 60 g
| -
| 10,50 g
|
| cherry rajčata
| 15 g
| 27 kcal
| 1,35 g
| 5,85 g
| 0,30 g
|
| zakysaná smetana
| 3 pol. lžíce
| 96 kcal
| 1,74 g
| 2,04 g
| 9 g
|
| česnek
| 2 stroužky
| 16 kcal
| 0,636 g
| 3,31 g
| 0,05 g
|
| jarní cibulka
| svazeček (30 g)
| 10 kcal
| 0,60 g
| 1,74 g
| 0,06 g
|
| olivový olej
| 6 pol. lžic (30 ml)
| 246 kcal
| -
| -
| 27,30 g
|
| strouhanka
| 20 g
| 75 kcal
| 2,20 g
| 15,62 g
| 0,28 g
|
| celkový součet |
| 1875 kcal
| 104 g
| 243,66 g
| 51,99 g
|
| celkový součet (1 porce) |
| 625 kcal
| 34,70 g
| 81,22 g
| 17,33 g
|
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
* Uvedená cena je pouze orientační a může se lišit.
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
