Další ze zdravých receptů, které jsem pro Vás vytvořila. Vyzkoušejte vynikající pečený falafel v ovesném pita chlebu s jogurtovým dipem. Oceníte jej nejen jako dobrou svačinku, ale můžete si jej dát třeba jako lehkou večeři či oběd.
Cena (1 porce): 40 Kč *
Doba přípravy: cca 60 minut
Ingredience - pita chléb:
- 115 g hladké mouky
- 115 g ovesné mouky
- 3 g sušeného droždí
- 4 g cukru
- 240 ml vlažné vody
- 2 g soli
Ingredience - falafel:
- 240 g konzervované cizrny
- 2 stroužky česneku
- 30 g cibule
- 5 g čerstvé petrželky
- 20 g sezamových semínek
- 1 vejce
Ingredience - dip:
- 12 g bílého jogurtu (3 %)
- 1 stroužek česneku
- špetka soli
- špetka pepře
- čerstvá petrželka
Postup:
Připravíme si ingredience.
V misce smícháme všechny suché ingredience, začneme přilévat vlažnou vodu a míchat, dokud těsto není kompaktní a jen mírně lepivé.
Těsto přendáme na pomoučený vál a rukama hněteme tak dlouho, dokud nebude jemné, nadýchané a pružné.
Takto připravené těsto vložíme do pomoučené misky a dáme na teplé místo kynout na 45 minut.
Až těsto vykyne, opatrně ho přendáme z misky.
Rozdělíme na 4 stejné díly, rozválíme na tloušťku 4 - 5 mm a necháme 10 minut odpočívat.
Troubu i s plechem a pečicím papírem vyhřejeme na 230 °C a dáme péct. Po 4 - 5 minutách se nám placky nafouknou, poté je otočíme a už jen 1 minutu pečeme. Horké placky rozřízneme a uchováme pod plastovým víčkem.
Pečený falafel
Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do konzistence hrubší kaše.
Z těsta vytvarujeme drobné kuličky a dáme do lednice vychladnout. Po půl hodině je vyndáme, přeneseme na plech s pečicím papírem, velmi lehce potřeme olivovým olejem a pečeme 20 minut na 200 °C.
Po 10 minutách pečení kuličky otočíme a pečeme z druhé strany.
Jogurtový dip
Jogurt, nasekanou petrželku, pepř, sůl a utřený česnek smícháme a necháme vychladnout.
Podávání:
Teplé proříznuté pita chleby plníme libovolnou zeleninou - já jsem použila žluté rajče nakrájené na plátky a ledový salát - pečeným falafelem a dipem.
Dobrou chuť!
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
| hladká mouka |
115 g |
1725 kJ |
12,984 g |
84,019 g |
1,76 g |
| ovesná mouka |
115 g |
1944 kJ |
16,1 g |
74,75 g |
10,35 g |
| sušené droždí |
3 g |
49 kJ |
1,32 g |
1,2 g |
0,18 g |
| cukr |
4 g |
67 kJ |
0 g |
4 g |
0 g |
| konzervovaná cizrna |
240 g |
763 kJ |
4,32 g |
34,32 g |
3,12 g |
| česnek |
15 g |
104 kJ |
0,954 g |
4,96 g |
0,075 g |
| cibule |
30 g |
52 kJ |
0,348 g |
2,589 g |
0,048 g |
| čerstvá petrželka |
10 g |
10 kJ |
0,2 g |
0,1 g |
0,06 g |
| sezamová semínka |
20 g |
479 kJ |
3,54 g |
4,7 g |
9,94 g |
| vejce |
50 g |
335 kJ |
6,14 g |
0,33 g |
5,86 g |
| bílý jogurt |
120 g |
340 kJ |
4,56 g |
5,52 g |
4,56 g |
| celkový součet | |
5868 kJ |
50,466 g |
216,488 g |
35,953 g |
| celkový součet (1 porce) |
|
1467 kJ |
12,616 g |
54,122 g |
8,988 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
* Uvedená cena je pouze orientační a může se lišit.
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
