No, popravdě řečeno, přemluvit se k nějaké vlastní kulinářské "aktivitě", kterou bych tímto zprostředkovala i Vám, mi trvalo pěknou řádku měsíců. Ale když už se člověk jednou odhodlá, tak ho to pak i docela baví. V každém případě, dnešní sekaná není žádný průlomový pokrm, který by neuměl kdokoli z Vás, ale dokáže docela dobře zpestřit Váš jídelníček a navíc Vám vydrží na několik porcí, což Vám vyřeší vaření na následující den. Mimochodem, opečená pak ještě chvíli na grilu na ohni chutná výborně.
Nezbývá než popřát dobrou chuť a věřit, že si tuhle jednoduchou sekanou oblíbíte, ať už k bramborům, pečivu, nebo prostě jen tak samotnou.
Cena (6 porcí): 145 Kč *
Doba přípravy: 60 minut
Ingredience (pro 6 porcí):
- 1 kg mletého masa (já použila mix hovězího předního a vepřového masa)
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce (z jednoho použijeme pouze bílek)
- 100 ml mléka
- 3 obyčejné rohlíky
- koření: majoránka, sladká paprika, pepř, sůl
Postup:
Vezmeme připravené rohlíky, nakrájíme je na kolečka a vhodíme do mísy. Odměříme si cca 100 ml mléka a nalijeme na rohlíky. Zamícháme, aby se mléko dostalo všude, a necháme nasáknout.
Vedle do mísy přendáme mix mletého masa (můžete kombinovat v jakémkoli poměru, já dala 700 g hovězího a 300 g vepřového). Cibule nakrájíme na drobné kousky, propasírujeme stroužky česneku a přidáme k masu.
Poté rozklepneme na maso jedno vejce a přidáme koření - majoránku, sladkou papriku, sůl a pepř (dle chuti). Já dala dvě čajové lžičky majoránky, dvě lžičky červené papriky, dvě špetky pepře a dvě špetky soli.
Do velké mísy s masem nyní přidáme i nasáklé rohlíky a vše důkladně rukama zpracujeme, dokud nebude připravená směs řádně prohnětená.
Předehřejeme si troubu na 200 stupňů.
Pokud se nám těsto zdá příliš "mokré", můžeme přidat maličko strouhanky, ale pozor, aby pak zase sekaná nebyla po upečení tvrdá. Stačí jen trochu poprášit.
Masovou směs vyndáme z mísy a zpracujeme ještě chvíli na vále. Vytvarujeme do Vámi požadovaného tvaru a velikosti, vložíme do pekáčku, potřeme bílkem a podlijeme trochou vody (nebo vložíme pod sekanou plátky špeku, kdo chce a může). :)
Vložíme do předem předehřáté trouby a pečeme cca 45 minut.
Servírovat můžeme s bramborem, bramborovou kaší, s pečivem, nebo s jinou přílohou.
Tabulka nutričních hodnot
| ingredience |
množství |
energie |
bílkoviny |
sacharidy |
tuky |
| hovězí přední |
700 g |
4 837 kJ |
87,50 g |
0,00 g |
91,00 g |
| vepřové průměr |
300 g |
3 186 kJ |
30,90 g |
0,00 g |
70,80 g |
| cibule |
150 g |
206 kJ |
1,50 g |
15,90 g |
0,30 g |
| česnek |
7 g |
32 kJ |
0,46 g |
1,88 g |
0,01 g |
| bílek |
33 g |
67 kJ |
3,60 g |
0,20 g |
0,10 g |
| vejce |
50 g |
361 kJ |
6,60 g |
0,30 g |
6,60 g |
| mléko |
100 ml |
190 kJ |
3,10 g |
4,70 g |
1,50 g |
| rohlíky |
126 g |
1 593 kJ |
10,46 g |
75,47 g |
3,65 g |
| celkový součet (6 porcí) | |
10 471 kJ |
144,12 g |
98,46 g |
173,97 g |
| celkový součet (1 porce) | |
1 745 kJ |
24,02 g |
16,41 g |
28,99 g |
Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail
redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!
* Uvedená cena je pouze orientační a může se lišit.
O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!
