Toto je komerční sdělení, Ronnie.cz není jeho autorem.
Věnujete se silovému tréninku? Je Vaším cílem budovat kvalitní svalovou hmotu? Nezapomínejte na nejdůležitější součást výživy silových sportovců, a to proteinové suplementy!
Třemi základními složkami potravy jsou bílkoviny, tuky a cukry. Jen jedna z nich je ale pro silové sportovce nenahraditelná - bílkoviny. Díky své chemické struktuře jsou právě proteiny základním stavebním prvkem všech živých organismů a musejí být dodávány potravou. Pro sportovce jsou obzvláště důležité, neboť zajišťují správnou funkci svalů.
Přirozených zdrojů proteinů je mnoho a většina sportovců je získává z živočišné stravy jako např. maso, drůbež, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Mezi rostlinné zdroje pak patří luštěniny, obiloviny a některé ořechy. Rostlinné jsou méně koncentrované a nemají plnohodnotné aminokyselinové spektrum, takže porce bílkovin z rostlinných zdrojů se nevyrovná stejné porci živočišné stravy. Ideální pro tvorbu svalové hmoty jsou v podstatě všechny živočišné kromě želatiny.
Kvalita a kvantita
Při posuzování zdrojů bílkovin je potřeba mít na paměti dva základní parametry: kvalitu a kvantitu. Kvalita bílkovin je dána obsahem aminokyselin. Bílkoviny lidského těla jsou tvořeny přibližně 21 aminokyselinami. Tyto aminokyseliny se dělí na esenciální, tedy nepostradatelné, které musí být bezpodmínečně dodány stravou, protože organismus si je nedokáže přetvořit z jiných aminokyselin, a na aminokyseliny neesenciální, čili postradatelné, které nemusí být součástí bílkovin v potravě, protože si je organismus umí vytvořit přeměnou z jiných aminokyselin.
Esenciálních aminokyselin je osm, a pokud je protein obsahuje všechny, hovoříme o plnohodnotném proteinu. Jakmile chybí jedna jediná esenciální aminokyselina, tvorba svalové hmoty se zastavuje. Zkuste si představit svalovou bílkovinu jako řetěz, který se skládá z jednotlivých článků (aminokyselin). Pokud chybí jeden nenahraditelný článek, řetěz je nefunkční.
Co se týče množství bílkovin, minimální požadavek pro normálního člověka je 0,5 gramu bílkovin na kilo váhy denně. Optimální příjem pro normálního člověka je cca 0,7 - 1 gram na kilogram tělesné hmotnosti. Jenže potřeba bílkovin v organismu při posilování je mnohem vyšší, uvádí se 1,7 až 2 gramy na kilo tělesné váhy. To pro 100kilového sportovce znamená zhruba 200 gramů bílkovin. Abyste do sebe dostali takovou porci, museli byste sníst například kilogram kuřecích prsou…
Suplementy jsou nutnost
Z výše uvedeného vyplývá, že konzumací přirozených, byť plnohodnotných zdrojů bílkovin, je velice obtížné dosáhnout zmíněného množství proteinů. Naštěstí jsou k dispozici proteinové suplementy, které obsahují koncentrované množství vysoce kvalitních a dobře využitelných bílkovin, které umožňují sportovcům pohodlně a bez obav naplnit porci 200 gramů bílkovin denně. Obecně lze říci, že proteinové suplementy by měly být vždy prvním doplňkem, po kterém sáhnete.
Který proteinový suplement zvolit?
Proteinový suplement je přípravek v práškové formě s více než 50procentní koncentrací bílkovin. Nejde o žádný syntetický preparát, výroba proteinových doplňků vychází z přirozených zdrojů bílkovin zmíněných v úvodu, používá se tedy např. mléčná syrovátka, kasein (ten je obsažen třeba v tvarohu), sója, vaječný bílek atd.
Syrovátka resp. syrovátkový proteinový koncentrát nebo syrovátkový proteinový izolát, anglicky whey protein (tedy WPC, WPI), jsou proteiny s celkově nejvyšší biologickou hodnotou. Organismus je tedy dokáže využít nejvíce ze všech známých proteinových zdrojů. WPC a WPI jsou velice rychlé a bezproblémově stravitelné látky. Slouží hlavně k rychlému doplnění proteinů do svalů bezprostředně po tréninku, nebo v průběhu dne jako svačina. Proto není divu, že syrovátkový protein patří mezi nejoblíbenější suplementy, jak mezi pokročilými, tak i mezi začínajícími sportovci.
Chcete-li vyzkoušet něco více než běžný syrovátkový protein, ochutnejte Whey Core 100, který zvítězil v nezávislých chuťových testech. Dopřejte si i Vy po intenzivním tréninku tu nejlepší odměnu - nejchutnější syrovátkový protein, který můžete na současném trhu najít. 100% čistý WPC a WPI (CFM) protein Whey Core 100. Excelentní chuť, výborná rozmíchatelnost, rychlá rozpustnost a ty nejkvalitnější suroviny - to vše jsou charakteristické rysy nového Whey Core 100. Je určen všem, kteří chtějí podpořit nárůst čisté svalové hmoty a kdykoliv v průběhu dne doplňovat bílkoviny.
Jak doplňovat bílkoviny během noci?
Na doplnění bílkovin během noci, kdy dochází k největší obnově bílkovin, je oproti syrovátkovým proteinů vhodný např. kasein. Kasein se vstřebává dlouze a postupně a zabraňuje katabolizaci (odbourávání) svalů. Proč brát noční protein, se dočtete více zde.
Jak vybrat vhodný proteinový suplement?
- Máte přes den čas připravit si pravidelně koktejl? Pokud ano, sáhněte po syrovátkovém proteinu, většinou označeném slovem WHEY. Pokud ne, vezměte vícesložkový protein, který v žaludku vydrží déle a bude se postupně uvolňovat.
- Budete proteiny doplňovat až po večerním tréninku? Pokud ano, zvolte speciální noční dlouhodobě se uvolňující protein s označením NIGHT.
- WPI, nebo WPC? Pokud nemusíte hledět na cenu, volte WPI, je lépe vstřebatelný a má vyšší biologickou hodnotu. Všímejte si metody zpracování, která by vždy měla být CFM. Pokud Vaše peněženka protestuje, volte proteiny s kombinací WPI a WPC. Mějte na mysli, že čím vyšší je podíl WPI, tím vyšší je procento bílkovin v produktu. Když zvolíte WPC, chybu neuděláte, je to vždy lepší volba než například čistá syrovátka či sójová nebo kolagenní bílkovina. Kvalitní protein pouze z WPC může mít maximální obsah bílkovin cca 70 %. Pokud bude obsah bílkovin vyšší, je nejspíše navýšen nekvalitní kolagenní bílkovinou nebo je údaj na etiketě nesprávný.
