Reklama:

Dneska vařím já: Proteinová vánočka na dva způsoby

Ronnie.cz > Kulturistika a fitness > Výživa

K Vánocům nepochybně patří i vánočka. Ne každý se však chce vzdát svého "fitness" jídelníčku jen proto, že jsou svátky. Připravila jsem si tedy pro Vás dva recepty na vánočku s příznivějším složením makroživin - bez cukru a s bílkovinami navíc. Jeden recept je tradiční kynuté těsto, druhý recept je obohacen o tvaroh, což vánočce zajišťuje vláčnost.


Špaldová vánočka s proteinem

Orientační cena: kolem 170 Kč
Doba pečení: 50 - 60 minut
Doba přípravy: 30 minut + kynutí 120 minut

Suroviny:

  • 250 g hladké špaldové mouky
  • 30 g vanilkového proteinu
  • 60 g proteinu bez příchuti
  • 40 g erythritolu
  • citrónová kůra
  • špetka soli
  • 40 g plátků mandlí
  • 150 ml mléka (nebo rostlinného mléka)
  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 2 vejce
  • 40 g kokosového oleje
  • kdo má rád rozinky, přidá jich 40 g
Postup:

Připravíme si suroviny.

Nejprve si připravíme kvásek. Ohřejeme mléko, tak aby nebylo horké, přidáme rozdrobené kvasnice a lžíci mouky. Necháme 15 minut odstát. Že kvasinky pracují, jak mají, poznáme podle tvořící se husté pěny.

Poté si navážíme suché suroviny. Do mísy dáme špaldovou mouku, vanilkový i neochucený protein, špetku soli, erythritol, nastrouháme citrónovou kůru.

Když je kvásek hotový, přilijeme ho do mísy, přidáme jedno vejce, rozpuštěný kokosový olej a vypracujeme těsto. Pokud by těsto hodně lepilo, přidáme trochu mouky. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme dvě hodiny kynout.

Kynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce propracujeme a vytvoříme si devět zhruba stejných dílů. Jednotlivé dílky vyválíme a upleteme vánočku podle návodu zde.

Upletenou vánočku opatrně přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a shora na několika místech zapíchneme poloviny špejlí, aby se vánočka nesesunula při pečení.

Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.

Pečeme ve vyhřáté troubě (ideálně na funkci cirkulace vzduchu), nejprve 10 minut na 200 °C, potom teplotu snížíme na 150 °C po dobu 30 - 40 minut. Zda je vánočka hotová, zkusíme zapíchnutím suché špejle, na které po vytažení nesmí ulpívat mokré kousíčky těsta.

Vánočku necháme před krájením dobře vychladnout.


Tabulka nutričních hodnot

ingredience množství energie bílkoviny sacharidy tuky
celozrnná špaldová mouka 250 g 840 kcal 32,5 g157,5 g 4,8 g
100% Whey Protein Scitec Nutrition (vanilka) 30 g 112 kcal 22,0 g 0 g 2,0 g
Impact Whey Protein Myprotein (neochucený) 60 g 250 kcal 50,4 g 3,6 g 4,6 g
kokosový olej40 g 345 kcal 0 g 0 g 40,0 g
2 vejce100 g151 kcal 12,4 g0,9 g 10,9 g
plátky mandlí40 g252 kcal 7,3 g 7,7 g 20,8 g
polotučné mléko150 ml 68 kcal 4,5 g 7,5 g 2,2 g
erythritol 40 g 0 kcal 0 g 0 g 0 g
celkem 710 g 2017 kcal 129,1 g 177,2 g 85,3 g
porce 2 plátky (70 g) 199 kcal 12,7 g 17,5 g 8,4 g


Tvarohová vánočka

Orientační cena: kolem 70 Kč
Doba pečení: 40 minut
Doba přípravy: 15 minut

Suroviny:

  • 320 g hladké špaldové mouky
  • vanilkové sladidlo (FlavDrops od MyProtein)
  • 40 g plátků mandlí
  • 2 vejce
  • 250 g odtučněného tvarohu
  • 60 g kešu másla
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • kdo má rád rozinky, přidá jich 40 g
Postup:

Připravíme si suroviny.

Navážíme si mouku, přidáme kešu máslo, jedno vejce, sladidlo a tvaroh. Uhněteme pružné, nelepivé těsto.

Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce propracujeme a vytvoříme si devět zhruba stejných dílů. Jednotlivé dílky vyválíme a upleteme vánočku podle návodu zde.

Upletenou vánočku opatrně přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a shora na několika místech zapíchneme poloviny špejlí, aby se vánočka nesesunula při pečení. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.

Pečeme ve vyhřáté troubě (ideálně na funkci cirkulace vzduchu) na 170 °C po dobu zhruba 40 minut. Zda je vánočka hotová, zkusíme zapíchnutím suché špejle, na které po vytažení nesmí ulpívat mokré kousíčky těsta.

Vánočku necháme před krájením dobře vychladnout.


Tabulka nutričních hodnot

ingredience množství energie bílkoviny sacharidy tuky
celozrnná špaldová mouka 320 g 1075 kcal 32,5 g157,5 g 4,8 g
2 vejce100 g151 kcal 12,4 g0,9 g 10,9 g
plátky mandlí40 g252 kcal 7,3 g 7,7 g 20,8 g
odtučněný tvaroh250 g 168 kcal 30,0 g 10,0 g 0,8 g
kešu máslo 60 g 332 kcal 10,9 g 18,1 g 26,3 g
FlavDrops 0 g 0 kcal 0 g 0 g 0 g
celkem 770 g 1978 kcal 93,1 g 194,2 g 63,6 g
porce 2 plátky (70 g) 180 kcal 8,5 g 17,7 g 5,8 g


Co si vaříte v dietě či objemu Vy? Máte také nějaký ten svůj oblíbený recept? Pochlubte se s ním,
třeba i díky Vám si čtenáři budou moci uvařit tu Vaši dobrotu. Podrobné recepty můžete zasílat na e-mail redakce@ronnie.cz. Vybrané recepty můžeme realizovat a zprostředkovat je tak všem ostatním čtenářům!


O chutné recepty se můžete podělit i s Vašimi přáteli na Facebooku - dejte jim o nich vědět kliknutím na odkaz „Sdílet článek“ či „To se mi líbí“ v závěru článku. Pak už přejeme jen dobrou chuť!



Související články:

Diskuse k článku:
Reklama:
Uživatelské jméno:
Heslo:
Text:
...
Upozornit na novou odpověď e-mailem.
Před napsáním příspěvku nepřehlédněte pravidla diskusí. Děkujeme za jejich dodržování.

Zobrazit všechny příspěvky







Jméno: pamatovat
Heslo:
NOVÉ PŘÍSPĚVKY ČTENÁŘŮmagazínTomáš Kašpar o svých plánech v IFBB E...
ygg (18:04) • To havranek ... no právě ... když jsi začínal, tak sis myslel. Teď už víš:-).
magazínTomáš Kašpar o svých plánech v IFBB E...
deiw (12:23) • IFBB je mezinárodní, ale Američani mají své NPC soutěže, ze kterých se získávají karty...
magazínTomáš Kašpar o svých plánech v IFBB E...
havranek (07:53) • Když jsem začínal cvičit před 15ti lety, tak jsem myslel že Mr.Universe je prestižnější...
magazínTomáš Kašpar o svých plánech v IFBB E...
ygg (21:20) • Mannion má MrO .... a tím je to dané. A ještě dlouho bude. Prostě Amíci umí udělat ze s...
magazínTomáš Kašpar o svých plánech v IFBB E...
ygg (21:14) • A tak to jasné, že je těžší se tam pro Evropany prosadit. Je to jejich soutěž ... stejn...



Erasport, s. r. o. • Svahová 1537/2, 101 00 Praha 10 - Vršovice • IČ: 29052131, DIČ: CZ29052131 • Kontaktní údaje
Copyright © 2010-2017 Erasport, s. r. o. • Copyright © 2001-2017 Ronnie.cz • Ronnie.cz je registrovaná ochranná známka. • Historie změn
Publikování nebo další šíření obsahu serveru Ronnie.cz je bez písemného souhlasu společnosti Erasport, s. r. o. zakázáno.
Vyhledávání:
RSS     Internetový magazín  ::   Sportovní obchod  ::   Fitness TV NOVÉ  ::   Diskusní fórum  ::   Fitness akademie  ::   Fitness centra